Trái cây vẫn là một phần quan trọng của chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, điều quan trọng là lựa chọn đúng loại và kiểm soát khẩu phần. Dưới đây là những loại quả nên lưu ý.
1. Sầu riêng
Sầu riêng giàu vitamin C, kali và chất béo thực vật. Tuy nhiên, loại quả này cũng chứa lượng carbohydrate và năng lượng khá cao.
Ăn nhiều sầu riêng trong một lần có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh, đồng thời làm tổng lượng calo nạp vào cơ thể vượt mức cần thiết. Người có đường huyết cao nếu muốn ăn nên chỉ dùng một lượng nhỏ, không ăn kèm các món ngọt khác và hạn chế ăn vào buổi tối.
2. Xoài chín
Xoài là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, khi chín kỹ, lượng đường trong xoài tăng lên đáng kể.
Người có đường huyết cao không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn nhưng nên ưu tiên ăn xoài vừa chín tới, chia khẩu phần nhỏ và kết hợp cùng thực phẩm giàu protein hoặc chất béo lành mạnh để làm chậm quá trình hấp thu đường.
3. Nho
Nho chứa nhiều polyphenol có lợi cho tim mạch nhưng cũng là loại trái cây có hàm lượng đường tự nhiên khá cao.
Do kích thước nhỏ, nhiều người dễ ăn quá nhiều mà không để ý. Một bát nho lớn có thể cung cấp lượng đường tương đương nhiều loại đồ ăn nhẹ. Vì vậy, người bị đái tháo đường nên giới hạn khẩu phần thay vì ăn cả chùm.
4. Chuối chín
Chuối là nguồn cung cấp kali và vitamin B6 dồi dào. Tuy nhiên, chuối càng chín thì tinh bột càng chuyển hóa thành đường đơn, khiến chỉ số đường huyết của quả tăng lên.
Nếu thích ăn chuối, người có đường huyết cao nên chọn chuối vừa chín, ăn lượng vừa phải và không nên dùng nhiều quả trong cùng một ngày.
5. Mít
Mít có hương vị thơm ngon, chứa vitamin C, chất xơ và một số khoáng chất. Dù vậy, mít cũng chứa lượng đường tự nhiên tương đối cao.
Việc ăn nhiều mít trong thời gian ngắn có thể khiến đường huyết tăng mạnh hơn so với nhiều loại trái cây ít ngọt. Người mắc đái tháo đường chỉ nên ăn vài múi nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể.
Ăn trái cây thế nào để kiểm soát đường huyết tốt hơn?
Người có đường huyết cao không cần loại bỏ hoàn toàn trái cây khỏi thực đơn. Điều quan trọng là xây dựng thói quen ăn hợp lý.
Nên ưu tiên các loại quả giàu chất xơ, ít đường như bưởi, ổi, táo, lê, kiwi, dâu tây hoặc các loại quả mọng. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và tạo cảm giác no lâu.
Ngoài ra, nên ăn trái cây nguyên quả thay vì ép lấy nước. Nước ép thường làm mất một phần chất xơ và khiến lượng đường được hấp thu nhanh hơn.
Thời điểm ăn cũng rất quan trọng. Nên ăn trái cây sau bữa ăn khoảng 1–2 giờ hoặc dùng như bữa phụ, tránh ăn quá nhiều trong một lần hoặc ăn khi bụng quá đói.
Cuối cùng, mỗi người có khả năng đáp ứng đường huyết khác nhau. Người mắc đái tháo đường nên theo dõi đường huyết sau ăn để biết loại trái cây nào phù hợp với mình và điều chỉnh khẩu phần theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
