chế độ ăn cho người tiểu đường

Rau củ là nhóm thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn của người tiểu đường, nhưng không phải loại nào cũng có thể ăn thoải mái. Một số củ chứa nhiều tinh bột hoặc carbohydrate, nếu dùng quá nhiều và không tính vào tổng lượng tinh bột của bữa ăn có thể khiến đường huyết khó kiểm soát.

Nhiều người lầm tưởng chỉ cần cắt bỏ hoàn toàn bánh kẹo hay nước ngọt là có thể yên tâm về đường huyết. Thế nhưng, vị giác lại chính là "cú lừa" lớn nhất khiến lượng đường trong máu liên tục chạm ngưỡng nguy hiểm.

Trái cây cung cấp nhiều vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa, nhưng không phải loại nào cũng phù hợp để ăn với số lượng lớn. Một số loại quả chứa nhiều đường tự nhiên, nếu ăn quá nhiều trong một lần có thể khiến đường huyết tăng nhanh, đặc biệt ở người mắc đái tháo đường hoặc tiền đái tháo đường.

Nhiều người khi vừa nhận kết quả tiểu đường đã vội vàng cắt bỏ hoàn toàn trái cây, cơm hay bánh bao. Kết quả là cơ thể suy nhược, thậm chí hạ đường huyết nguy hiểm. Sự thật là: Tiểu đường không phải là "nhịn ăn", mà là "ăn khoa học".