Không nấu chín kỹ thịt gà
Thịt gà sống hoặc chưa được nấu chín kỹ có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella hoặc Campylobacter, là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, đau bụng, thậm chí nhiễm trùng máu trong trường hợp nghiêm trọng. Đặc biệt, thịt gà đông lạnh hoặc bảo quản không đúng cách càng dễ bị nhiễm khuẩn.
Luôn nấu thịt gà ở nhiệt độ tối thiểu 74°C để đảm bảo tiêu diệt vi khuẩn.Kiểm tra kỹ xem thịt đã chín hoàn toàn, không còn màu hồng hoặc chảy nước đỏ. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đo nhiệt độ bên trong miếng thịt, đặc biệt là phần dày nhất.
Ăn da gà quá nhiều
Da gà tuy thơm ngon và hấp dẫn nhưng chứa lượng lớn chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL) trong máu, dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, béo phì hoặc gan nhiễm mỡ. Đặc biệt, khi chế biến chiên rán, da gà càng làm tăng lượng calo và chất béo không lành mạnh.
Hạn chế ăn da gà, đặc biệt với những người có vấn đề về tim mạch hoặc đang giảm cân.Ưu tiên các phương pháp chế biến lành mạnh như luộc, hấp hoặc nướng thay vì chiên. Nếu muốn ăn da gà, hãy loại bỏ phần mỡ thừa và chỉ ăn với lượng nhỏ.
Sử dụng thịt gà không rõ nguồn gốc
Thịt gà không rõ nguồn gốc hoặc được nuôi trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh có thể chứa hóa chất, kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng. Những chất này khi tích tụ trong cơ thể lâu dài có thể gây rối loạn nội tiết, suy giảm hệ miễn dịch và tăng nguy cơ ung thư.
Chọn mua thịt gà từ các nguồn uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm.Ưu tiên gà hữu cơ hoặc gà thả vườn được nuôi tự nhiên, không sử dụng chất kích thích. Kiểm tra màu sắc, mùi và độ tươi của thịt trước khi mua. Thịt gà tươi có màu hồng nhạt, không có mùi lạ.
Chế biến thịt gà với quá nhiều gia vị
Việc sử dụng quá nhiều gia vị công nghiệp như bột ngọt, muối hoặc các loại sốt chứa nhiều đường, chất bảo quản khi chế biến thịt gà có thể gây hại cho sức khỏe. Tiêu thụ quá nhiều muối làm tăng huyết áp, còn đường và chất bảo quản có thể gây rối loạn chuyển hóa và ảnh hưởng đến gan, thận.
Sử dụng gia vị tự nhiên như tỏi, gừng, hành, tiêu hoặc các loại thảo mộc để tăng hương vị.Hạn chế các loại sốt công nghiệp, thay vào đó tự làm nước chấm hoặc sốt từ nguyên liệu tươi. Đọc kỹ nhãn sản phẩm khi sử dụng gia vị đóng gói, chọn loại ít muối và không chứa chất bảo quản.
