Nồi chiên không dầu ngày càng trở nên phổ biến, được nhiều người ưa chuộng. Thiết bị này giúp việc chế biến thức ăn torwr nên nhanh chóng, tiền lợi hơn. Từ thịt, cá đến đồ đông lạnh hay bánh đều có thể làm chín bằng nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng thích hợp để nấu trong nồi chiên không dầu.
Các thực phẩm có đặc điểm quá nhẹ, chứa nhiều chất béo hoặc dễ nóng chảy có thể dễ gây ra sự cố trong quá trình nấu nướng. Luồng khí nóng mạnh bên trong nồi sẽ khiến các thực phẩm nhẹ bị dịch chuyển. Trong khi đó, các thực phẩm chứa nhiều mỡ hoặc nguyên liệu dễ tan chạy có thể sinh ra khói và làm việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn.
Dưới đây là 4 thực phẩm được các chuyên gia cân nhắc trước khi chọn cách chế biến bằng nồi chiên không dầu.
Thịt xông khói
Thịt xông khói thường được thái thành lát mỏng và chứa lượng mỡ khá lớn. Nhiều người chọn sử dụng nồi chiên không dầu để làm chế biến loại thịt này, giúp tạo độ giòn trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, lượng mỡ tiết ra trong quá trình nấu lại trở thành vấn đề lớn. Khi thịt nóng lên, phần mỡ chảy ra khá nhiều và có thể bắn vào các khu vực bên trong nồi. Ngoài ra, mỡ tiếp xúc với các bề mặt có nhiệt độ cao có thể tạo khói, gây ra mùi khét và không tốt cho sức khỏe.
Do đó, chế biến thịt xông khói bằng nồi chiên không dầu không được xem là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn hạn chế khói cũng như muốn giảm thời gian vệ sinh thiết bị.
Hạt ngô làm bỏng ngô
Chuyên gia không khuyến khích cho hạt ngô làm bỏng nhô vào nồi chiên không dầu. Nguyên nhân là do sự khác biệt trong cơ chế lưu thông nhiệt giữa nồi chiên không dầu và các thiết bị nấu nướng khác. Khi chế biến, một số hạt có thể không nổ. Trong khi đó, một số hạt khác lại có nguy cơ bị cháy. Đặc biệt, các hạt ngô có trọng lượng nhẹ có thể bị luồng khí bên trong nổi thổi bay, di chuyển gần bộ phận gia nhiệt và bị cháy.
Phô mai lát
Phô mai lát sẽ nhanh chóng mềm ra và tan chảy khi gặp nhiệt độ cao. Nếu đặt trực tiếp vào nồi chiên không dầu, phần phô mai nóng chảy có thể rơi qua các khe trong giỏ chiên và lọt xuống phía dưới.
Ngoài ra, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, phô mai có thể bị cháy và tạo khói, đồng thời để lại lớp cặn bám khó vệ sinh.
Nếu muốn làm nóng phô mai lát trong nồi chiên không dầu, các chuyên gia khuyến khích bạn nên đặt chúng vào bên trong các món ăn như burger, bánh mì hướng để phần nguyên liệu này được giữ cố định trong thực phẩm khi gặp nhiệt độ cao.
Bánh mì dẹt, mỏng
Một số loại bánh mì có kết cấu mỏng, dẹt và trọng lượng khá nhẹ. Những loại này sẽ không phù hợp để đặt trong nồi chiên trong dầu. Bánh có thể bị luồng khí nóng và mạnh bên trong làm dịch chuyển, thổi bay khỏi vị trí ban đầu. Khi đó, bánh dễ bị cong, chín không đồng đầu hoặc có phần cháy trên bề mặt.
Một số bánh quá nhẹ khi bay lên chạm vào thanh gia nhiệt có thể cháy và tạo ra ngọn lửa, cực kỳ nguy hiểm.
Với nhóm thực phẩm này, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì sản phẩm để biết cách chế biến phù hợp.
Nồi chiên không dầu có thể giúp nấu chín nhiều thực phẩm một cách dễ dàng, không tốn nhiều công sức. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm mỏng, dẹt, trọng lượng nhỏ sẽ không phù hợp để chế biến bằng thiết bị này do dễ phát sinh vấn đề. Bạn cần chú ý điều này để tránh gây ra các tai nạn không đáng có.
