Canh ý dĩ – đậu đỏ – hoài sơn: Thanh lọc, giảm bọng mắt, sáng da
Cảm giác nặng mặt, bọng mắt sưng hay da xỉn màu thường xuất hiện khi cơ thể bí ẩm. Một nồi canh ý dĩ đậu đỏ hoài sơn sẽ giúp giải tỏa sự nặng nề này. Ý dĩ và đậu đỏ có tính thanh, hỗ trợ tiêu ẩm, trong khi hoài sơn lại tốt cho tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng nhẹ nhàng hơn.
Cách nấu rất giản dị. Ý dĩ và đậu đỏ cần được ngâm trước vài giờ để hạt nở đều, sau đó cho vào nồi nấu cùng nước sôi, giữ lửa nhỏ để hạt chín mềm mà không nát. Hoài sơn cắt khúc vừa ăn, thêm vào sau để giữ được độ bùi dẻo. Một ít thịt nạc và vài lát gừng sẽ làm bát canh dậy vị ngọt tự nhiên, không cần nêm nếm cầu kỳ.
Bát canh sau khi hoàn thành trong veo, hạt chín vừa, vị thanh dễ chịu. Uống một bát sẽ thấy bụng êm, cơ thể nhẹ nhàng. Nếu duy trì đều đặn vài lần mỗi tuần, khuôn mặt sẽ bớt sưng phù, các đường nét rõ ràng hơn, làn da sáng và căng mịn hơn.
Canh gà – gừng – táo đỏ: Ấm bụng, hồng hào, ngừa nhăn da
Một trong những nguyên nhân khiến da nhanh xuất hiện nếp nhăn chính là tuần hoàn máu kém. Lúc ấy, một bát canh gà gừng táo đỏ vừa ấm bụng vừa nuôi dưỡng làn da hồng hào tự nhiên là lựa chọn không thể bỏ qua.
Nguyên liệu quen thuộc nhưng cách nấu lại cần chút tỉ mỉ để giữ nồi canh trong. Gà sau khi chặt miếng nhỏ nên trụng sơ qua rượu hoặc nước nóng để loại bỏ mùi. Táo đỏ tách bỏ hạt, vừa giảm vị chát vừa giúp vị ngọt lan tỏa tốt hơn. Gừng rửa sạch, thái lát vừa. Tất cả được ninh liu riu cho tới khi thịt gà mềm, nước canh trong và thơm dịu.
Điểm nhấn nằm ở lớp nước canh trong vắt, thoảng mùi gừng ấm, vị ngọt thanh từ táo đỏ quyện cùng gà béo mềm. Một bát canh như vậy không chỉ làm ấm cơ thể trong chiều thu se lạnh, mà còn giúp giấc ngủ sâu hơn, sáng hôm sau soi gương thấy da hồng hào, ít nếp nhăn. Đây là món canh nên có mặt thường xuyên trong thực đơn gia đình, đặc biệt vào buổi tối.
Canh đậu phụ – rong biển – tép khô: Canxi dồi dào, da săn chắc
Không chỉ có lợi cho xương khớp, canxi và i-ốt còn góp phần giúp da giữ được sự săn chắc, đàn hồi. Canh đậu phụ rong biển tép khô chính là sự kết hợp nhẹ nhàng nhưng giàu dinh dưỡng, rất hợp với những ai muốn dưỡng da và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Đậu phụ được cắt thành từng miếng vuông nhỏ, trụng sơ để loại bỏ mùi. Tép khô rửa sạch, rang nhanh trên chảo để dậy hương. Rong biển chỉ cần ngâm nước rồi xé nhỏ vừa ăn. Nước dùng sôi, cho đậu phụ và tép vào trước, sau đó rót nhẹ trứng gà đánh tan để tạo vân trứng mềm mại. Rong biển cho sau cùng để giữ màu xanh và hương vị tươi mát.
Thành phẩm là một bát canh trong, thơm, với từng miếng đậu phụ mềm mịn, sợi trứng vàng nhẹ, rong biển xanh mướt. Vị ngọt đậm đà từ tép khô hòa quyện cùng chút béo nhẹ của dầu mè làm món canh vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng. Canh này đặc biệt thích hợp với trẻ em, người lớn tuổi và cả phụ nữ muốn duy trì làn da khỏe mạnh, ít nếp nhăn.
Canh hoài sơn – liên tử – kê: Êm dạ dày, da ít kích ứng
Một làn da đẹp không chỉ đến từ mỹ phẩm hay dưỡng chất bổ sung mà còn bắt nguồn từ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Khi dạ dày ổn định, cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, da nhờ đó cũng ít kích ứng, bớt mẩn đỏ. Canh hoài sơn liên tử nấu kê chính là món ăn nhẹ nhàng, êm bụng nhưng giàu giá trị dưỡng da.
Xương ống được trụng sơ để loại bỏ bọt, sau đó ninh cùng hạt sen đã ngâm nở. Nếu còn tim sen, nên bỏ ra để tránh vị đắng. Khi nước dùng đã ngọt, cho hoài sơn cắt khúc và kê đã vo sạch vào nấu tiếp cho đến khi hạt kê nở mềm, nước canh sánh lại. Một vài lát gừng cuối cùng sẽ giúp nồi canh thêm phần ấm áp, dễ chịu.
Khi thưởng thức, bát canh có vị dịu ngọt, sánh nhẹ, uống đến đâu thấy bụng ấm đến đó. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai hay khó tiêu hoặc ăn uống thất thường. Sự ổn định trong tiêu hóa sẽ là nền tảng quan trọng để làn da luôn tươi sáng, căng mịn.
Bí quyết để món canh thực sự “chống già, chống nhăn”
Để giữ trọn hương vị và giá trị dưỡng da, một số nguyên tắc nhỏ cần được chú ý. Luôn bắt đầu bằng nước sôi và hớt bọt kỹ để canh trong và ngọt. Nguyên liệu nên thả khi nước đã sôi lăn tăn và giữ lửa nhỏ để đạm chín mềm mà không bị xơ. Nêm nếm sau cùng vì nhiều nguyên liệu vốn có vị ngọt tự nhiên, hạn chế dầu mỡ và bột ngọt để cơ thể dễ dàng hấp thu.
Canh nên dùng khi còn ấm và nên cách bữa chính khoảng một giờ để không ảnh hưởng đến dịch vị. Với lịch sống bận rộn, có thể sơ chế sẵn nguyên liệu, chia khẩu phần và bảo quản trong tủ mát, khi cần chỉ việc hâm nóng là có ngay một bát canh bổ dưỡng.
Mỗi bát canh không chỉ là món ăn ấm bụng trong ngày se lạnh, mà còn là một liệu pháp chăm sóc da từ bên trong. Khi kết hợp cùng thói quen uống đủ nước, ngủ đủ giấc và bảo vệ da khỏi ánh nắng, những món canh này sẽ trở thành “bí quyết chống già” bền vững, giúp da căng mịn, tươi tắn suốt cả mùa thu.
