Không cần đến những loại thực phẩm đắt đỏ hay thuốc bổ cao cấp, nhiều loại quả dân dã tại Việt Nam vẫn có thể mang lại giá trị dinh dưỡng cao như sâm, lại dễ tìm thấy ở bất kỳ khu chợ nào. Điều đáng mừng là chúng hầu như không cần dùng đến thuốc trừ sâu trong quá trình canh tác.
1. Mướp – “Vị thuốc” từ giàn bếp quê
Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, mướp không chỉ là nguyên liệu cho những món canh dân dã mà còn là loại quả có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Vỏ mềm, vị ngọt nhẹ và tính mát khiến mướp trở thành món ăn lý tưởng vào mùa hè.
Điều đáng nói là cây mướp có khả năng sinh trưởng rất tốt mà không cần chăm sóc quá cầu kỳ. Khi được trồng ở những khu vực có giàn leo thoáng đãng, tiếp xúc đủ ánh nắng và nước, mướp có thể phát triển nhanh chóng mà ít bị sâu bệnh gây hại. Nhờ đó, người trồng hầu như không cần đến thuốc bảo vệ thực vật. Ngoài ra, mướp còn giúp làm mát gan, lợi tiểu và hỗ trợ hệ tiêu hóa – những tác dụng được y học cổ truyền đánh giá cao.
2. Bí đao – Giảm cân, lợi tiểu, trồng dễ không sâu bệnh
Nếu bạn đang tìm một loại thực phẩm “đẹp da, giữ dáng” nhưng lại dễ trồng và rẻ tiền, bí đao chính là lựa chọn lý tưởng. Với hàm lượng calo cực thấp, không chứa chất béo và đặc biệt giàu axit hữu cơ, bí đao giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa, đồng thời hỗ trợ thanh lọc cơ thể.
Từ góc độ canh tác, bí đao là cây có khả năng chịu nhiệt cao, ít đòi hỏi chăm bón công phu. Với bộ rễ ăn sâu, cây có thể tự hút ẩm và dinh dưỡng tốt từ đất, gần như không cần phân hóa học hay thuốc trừ sâu. Trên thực tế, nhiều nông dân còn chọn bí đao làm gốc ghép cho các loại cây yếu hơn như dưa hấu – cho thấy sức sống và khả năng đề kháng tuyệt vời của loại quả này.
3. Bí ngô – “Kho dinh dưỡng” cho cả gia đình
Bí ngô (còn gọi là bí đỏ) là cái tên không còn xa lạ trong mọi căn bếp Việt. Không chỉ thơm ngon, bí ngô còn là nguồn cung cấp beta-carotene – tiền chất của vitamin A, tốt cho mắt và hệ miễn dịch. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong bí ngô giúp cải thiện hệ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết.
Về mặt nông nghiệp, bí ngô là cây có sức đề kháng tốt, phù hợp với nhiều vùng đất và khí hậu khác nhau ở Việt Nam. Nếu được trồng trên đất tơi xốp, thoát nước tốt và có giàn leo thông thoáng, bí ngô rất ít bị sâu bệnh. Điều này giúp giảm tối đa việc dùng thuốc trừ sâu, đồng nghĩa với việc người tiêu dùng có thể an tâm khi chọn mua bí ngô tại các chợ địa phương mà không quá lo về an toàn thực phẩm.
4. Mướp ắn – Độc đáo từ hình dáng đến dược tính
Mướp rắn không chỉ nổi bật với hình dáng dài uốn lượn như con rắn mà còn được xếp vào hàng những loại quả "thuốc" nhờ công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm trong y học cổ truyền. Loại quả này thường được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Bắc và miền Trung, nơi khí hậu và thổ nhưỡng rất phù hợp.
Một điểm cộng lớn của mướp rắn là khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt. Chúng có thể phát triển mạnh trên đất khô, đất thịt nhẹ hoặc đất pha cát, mà không cần đến sự can thiệp của thuốc trừ sâu. Chính vì vậy, mướp rắn ngày càng được ưa chuộng trong các mô hình nông nghiệp sạch, hữu cơ. Ngoài ra, mướp rắn còn được sử dụng làm cảnh nhờ hình dáng lạ mắt – một công dụng hiếm thấy ở các loại rau củ.
