Vi nhựa – những hạt nhựa nhỏ li ti – đang âm thầm len lỏi vào chuỗi thức ăn của con người thông qua đất và nguồn nước. Trong đó, táo và cà rốt vô tình trở thành "nạn nhân" của quá trình này.
1. Tại sao táo và cà rốt lại "hút" nhiều vi nhựa?
Vi nhựa không chỉ tồn tại trong đại dương, chúng có mặt khắp nơi trong đất canh tác và phân bón.
-
Cà rốt: Là loại củ mọc trực tiếp trong lòng đất. Bộ rễ của cà rốt có khả năng hấp thụ nước và dưỡng chất cực mạnh, đồng thời cũng dễ dàng "hút" luôn cả những hạt vi nhựa siêu nhỏ đang tồn tại trong đất.
-
Táo: Nghiên cứu chỉ ra rằng cấu trúc vỏ táo dễ dàng bám dính các loại hạt bụi mịn và vi nhựa từ không khí, nước tưới. Khi không được làm sạch kỹ, lượng vi nhựa này sẽ theo vỏ đi vào cơ thể.
2. Làm thế nào để giảm thiểu vi nhựa khi ăn?
Dù biết là có vi nhựa, nhưng không thể bỏ hoàn toàn những thực phẩm giàu vitamin này. Bạn hoàn toàn có thể giảm thiểu nguy cơ bằng những cách đơn giản sau:
-
Đối với cà rốt:
-
Gọt vỏ kỹ: Đây là bước quan trọng nhất. Hầu hết vi nhựa tích tụ ở lớp vỏ ngoài và phần thịt sát vỏ. Gọt sạch vỏ sẽ loại bỏ được một lượng lớn vi nhựa.
-
Ngâm nước muối/nước vo gạo: Ngâm trước khi chế biến giúp làm sạch các tạp chất bám trên bề mặt.
-
-
Đối với táo:
-
Gọt vỏ thay vì ăn cả vỏ: Dù vỏ táo có nhiều dinh dưỡng, nhưng nếu bạn lo ngại về vi nhựa, gọt vỏ vẫn là phương án an toàn nhất.
-
Rửa bằng baking soda: Hòa tan 1 muỗng baking soda vào nước, ngâm táo khoảng 5-10 phút rồi chà nhẹ. Baking soda có tác dụng đẩy lùi bụi bẩn và các hạt nhựa nhỏ bám trên bề mặt táo rất hiệu quả.
-
3. Nguyên tắc "vàng" khi chọn mua nông sản
Để hạn chế nạp vi nhựa, hãy chú trọng đến nguồn gốc thực phẩm:
-
Ưu tiên nông sản hữu cơ (Organic): Nông nghiệp hữu cơ sử dụng ít phân bón hóa học và màng phủ nhựa hơn, từ đó giảm đáng kể nguy cơ nhiễm vi nhựa trong đất.
-
Chọn mua theo mùa: Nông sản đúng mùa thường ít phải sử dụng các biện pháp canh tác công nghiệp cường độ cao.
-
Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn: Đồ đóng gói trong túi nhựa lâu ngày cũng là nguồn nhiễm vi nhựa lớn hơn nhiều so với nông sản tươi.
Lời khuyên từ chuyên gia: Đừng quá hoang mang đến mức "từ bỏ" rau củ. Cơ thể con người có khả năng đào thải một phần vi nhựa, nhưng việc chủ động làm sạch thực phẩm vẫn là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình trong dài hạn.
