Ginger shot - nước ép gừng tươi (có thể kết hợp với nước cốt chanh, cam, táo, dứa, nghệ, mật ong...) là một loại đồ uống phổ biến ở phương Tây. Hiện nay, cách làm cũng như lợi ích của loại đồ uống này được chia sẻ rộng rãi trên internet và được nhiều người sử dụng.
Lợi ích của việc uống nước ép gừng tươi vào buổi sáng
Chống oxy hóa, chống viêm
Gừng tươi chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống viêm như paradols, gingerols, shogaols, sesquiterpenes và zingerone. Các chaatse này có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do làm hại tế bào của cơ thể. Nhiều nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất gừng có tác dụng giảm viêm với các tình trạng như viêm đường ruột, viêm khớp dạng thấp, hen suyễn...
Nghiên cứu với nhóm đối tượng bị tiểu đường tuýp 2 cũng cho thấy hiệu quả của gừng trong việc giảm viêm. Theo đó, một nhóm tình nguyện viên sử dụng 2 gram bột gừng/ngày và một nhóm được dùng giải dược. Kết quả cho thấy, nhóm được sử dụng gừng có mức độ của các protein gây viêm giảm đáng kể so với nhóm dùng giả dược.
Ngoài ra, kết hợp gừng với các nguyên liệu như chanh, cam, gừng, nghệ cũng giúp gia tăng khả năng chống viêm, chống oxy hóa.
Tăng cường miễn dịch
Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất chống viêm nên cũng có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
Tình trạng viêm cấp tính là một phần quan trọng của phản ứng miễn dịch trong cơ thể. Tuy nhiên, viêm mạn tính có thể làm ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, kéo theo nguy cơ mắc bệnh tăng lên.
Bổ sung các loại thực phẩm, đồ uống giàu chất chống viêm có thể hỗ trợ làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể, giúp hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.
Việc kết hợp nước ép gừng với mật ong, nước chanh, nghệ... cũng gia tăng nhiều lượng chất chống viêm, chất chống oxy hóa giúp chống lại các loại virus, vi khuẩn, cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.
Giảm buồn nôn, cải thiện các vấn đề tiêu hóa
Gừng có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, dạ dày khó chịu. Nghiên cứu chỉ ra rằng sử dụng gừng giúp thúc đẩy thức ăn di chuyển qua dạ dày, giảm đầy hơi, khó tiêu và co thắt ruột.
Ngoài ra, gừng cũng có thể cải thiện tình trạng buồn nôn.
Kiểm soát đường huyết
Một số nghiên cứu cho thấy gừng có tác dụng giảm đường huyết, cải thiện huyết sắc tốt A1C - một chỉ số kiểm soát đường huyết.
Hỗ trợ giảm cân
Gừng có tác dụng nhất định trong việc giảm cân. Sử dụng gừng với liều lượng hợp lý giúp giảm cảm giác đói, tăng hiệu ứng nhiệt của thức ăn hoặc thức đẩy việc đốt cháy calo trong cơ thể.
Cách làm nước ép gừng tươi để uống vào buổi sáng
Để làm nước ép gừng tươi uống vào buổi sáng, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên, hãy chuẩn bị 1 củ gừng tươi, gọt vỏ; 1-2 quả chanh, tùy sở thích. Ngoài ra, có thể thêm cam, táo, dứa, cà rốt, nghệ, mật ong, hạt tiêu, quế... tùy sở thích.
Khi mới bắt đầu, bạn nên kết hợp gừng với các nguyên liệu khác để tạo hương vị dễ uống.
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy ép lấy nước. Nếu không có máy ép, bạn có thể xay nhuyễn nguyên liệu với một chút nước rồi lọc lấy phần nước cốt.
Chia phần nước thu được vào các chai nhỏ, mỗi chai 30ml. Mỗi ngày uống 1 chai vào buổi sáng. Phần còn lại bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Bạn có thể bảo quản nước ép gừng trong khoảng 1 tuần. Tuy nhiên, để đảm bảo cơ thể được hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng nhất cơ thể, bạn chỉ nên chế biến và uống trong khoảng 3-4 ngày, sau đó lại làm một mẻ mới.
