Cà phê là thức uống quen thuộc của nhiều người, đặc biệt vào buổi sáng hoặc những lúc cần tỉnh táo. Tuy nhiên, không ít người có thói quen uống 2–3 cốc mỗi ngày lại lo lắng: Uống cà phê nhiều có béo không? Câu trả lời phụ thuộc rất lớn vào loại cà phê và những gì bạn cho thêm vào cốc.
Cà phê đen ít calo, không phải cứ uống nhiều là béo
Bản thân cà phê được pha từ hạt cà phê rang xay và nước không phải là thức uống giàu năng lượng. Một cốc cà phê đen không đường thường chỉ chứa một lượng calo rất nhỏ. Vì vậy, nếu bạn uống cà phê đen nguyên chất với lượng vừa phải, việc uống cà phê tự nó không phải nguyên nhân trực tiếp khiến cơ thể tăng cân.
Caffeine trong cà phê còn có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, giúp cơ thể tỉnh táo hơn. Trong một khoảng thời gian nhất định, caffeine có thể làm tăng nhẹ mức tiêu hao năng lượng. Đây cũng là lý do nhiều người thường liên hệ cà phê với quá trình kiểm soát cân nặng.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa càng uống nhiều cà phê thì càng dễ giảm cân. Cân nặng vẫn chủ yếu chịu ảnh hưởng bởi tổng lượng năng lượng nạp vào và tiêu hao trong thời gian dài, cùng với chế độ ăn, vận động, giấc ngủ và nhiều yếu tố khác.
Đáng chú ý, uống quá nhiều cà phê, nhất là vào chiều tối, có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ ở một số người. Khi ngủ không đủ hoặc ngủ không ngon kéo dài, việc kiểm soát cảm giác đói và thói quen ăn uống cũng có thể trở nên khó khăn hơn. Vì vậy, uống cà phê quá mức không phải cách phù hợp để kiểm soát cân nặng.
Nếu bạn đang uống cà phê đen không đường và vẫn tăng cân, nên xem xét tổng thể khẩu phần ăn, đồ ăn vặt, nước ngọt, rượu bia, mức độ vận động và giấc ngủ thay vì chỉ tập trung vào cốc cà phê.
Thứ dễ khiến bạn tăng cân lại nằm trong đường, sữa và kem béo
Một cốc cà phê đen có thể rất ít calo, nhưng chỉ cần thêm đường, sữa đặc, kem béo, sốt caramel hoặc siro tạo vị, câu chuyện sẽ hoàn toàn khác.
Ví dụ, nhiều người có thói quen uống cà phê sữa đặc vào mỗi buổi sáng. Một lượng sữa đặc đáng kể không chỉ tạo độ ngọt mà còn bổ sung thêm đường và năng lượng. Nếu tiếp tục cho thêm đường, lượng calo của cốc cà phê sẽ tăng lên.
Các loại cà phê hiện đại như latte, mocha, cà phê kem, cà phê muối, cà phê pha kem sữa hay những đồ uống cà phê kích thước lớn có nhiều topping cũng cần được chú ý. Một ly có thể chứa sữa, kem, đường, siro và nhiều nguyên liệu khác. Khi đó, nó không còn đơn thuần là "một cốc cà phê" mà gần giống một món đồ uống cung cấp năng lượng đáng kể.
Điều đáng nói là calo dạng lỏng thường dễ bị bỏ qua. Bạn có thể rất cẩn thận với một bát cơm hay miếng bánh nhưng lại không để ý lượng đường, sữa mình uống mỗi ngày.
Giả sử mỗi ngày bạn uống 2 cốc cà phê và mỗi cốc đều cho nhiều sữa đặc hoặc đường. Lượng năng lượng bổ sung có thể tích lũy đáng kể theo tuần và theo tháng. Nếu phần năng lượng này vượt quá nhu cầu cơ thể mà không được bù lại bằng vận động hoặc điều chỉnh khẩu phần, cân nặng có thể tăng dần.
Vì vậy, khi hỏi uống cà phê nhiều có béo không, cần hỏi thêm: "Bạn đang uống cà phê gì?"
Cà phê đen không đường và một ly cà phê đầy kem, sữa, đường rõ ràng không thể được xem là giống nhau về mặt năng lượng.
Uống cà phê thế nào để hạn chế nguy cơ tăng cân?
Nếu yêu thích cà phê nhưng đang muốn kiểm soát cân nặng, bạn không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn thức uống này. Điều quan trọng hơn là thay đổi cách uống.
Trước hết, nên ưu tiên cà phê đen không đường hoặc giảm dần lượng đường sử dụng. Nếu đã quen vị ngọt, bạn có thể giảm từng chút một thay vì bỏ đường ngay lập tức. Sau một thời gian, vị giác có thể thích nghi và bạn sẽ cảm nhận rõ hơn hương vị tự nhiên của cà phê.
Với người thích cà phê sữa, hãy chú ý lượng sữa sử dụng. Một chút sữa để tạo vị khác hoàn toàn với việc cho nhiều sữa đặc, kem và siro vào cùng một ly.
Ngoài ra, không nên coi cà phê là "nước lọc" để uống liên tục cả ngày. Uống quá nhiều caffeine có thể gây bồn chồn, hồi hộp, khó ngủ hoặc khó chịu ở một số người. Với người trưởng thành khỏe mạnh, các hướng dẫn phổ biến thường xem tổng lượng caffeine khoảng không quá 400 mg/ngày là mức không thường liên quan đến tác dụng bất lợi ở đa số người khỏe mạnh, nhưng hàm lượng caffeine trong từng loại cà phê rất khác nhau.
Thời điểm uống cũng đáng lưu ý. Nếu bạn nhạy cảm với caffeine, nên hạn chế uống cà phê vào cuối chiều hoặc buổi tối để tránh ảnh hưởng đến giấc ngủ. Một giấc ngủ ổn định có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe nói chung và quá trình kiểm soát cân nặng.
Đặc biệt, đừng dựa vào cà phê để nhịn ăn hoặc thay thế bữa chính với mục tiêu giảm cân nhanh. Cà phê không cung cấp đầy đủ protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất cần thiết của một bữa ăn cân bằng.
Tóm lại, uống cà phê không đồng nghĩa với tăng cân. Cà phê đen nguyên chất rất ít calo nên bản thân nó khó trở thành nguyên nhân trực tiếp khiến bạn béo lên. Thứ cần chú ý hơn chính là đường, sữa đặc, kem béo, siro và các topping đi kèm. Uống càng nhiều những loại cà phê giàu đường và năng lượng, nguy cơ dư thừa calo càng tăng.
Muốn vừa thưởng thức cà phê vừa kiểm soát cân nặng, hãy chọn loại ít đường, hạn chế kem và sữa đặc, uống với lượng phù hợp, đồng thời duy trì chế độ ăn cân đối, vận động và ngủ đủ.
