Mì tôm (mì ăn liền) thường được nhiều người sử dụng làm bữa sáng. Món này tiện lợi, ngon miệng lại tiết kiệm. Tuy nhiên, bản thân mì tôm là món nghèo dinh dưỡng, có thể gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe nếu sử dụng không đúng cách. Việc thường xuyên ăn mì tôm vào buổi sáng có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt cho cơ thể.
Đường huyết biến động mạnh
Đa số các loại mì tôm được làm từ bột mì tinh luyện. Chỉ số đường huyết của loại bột mì này lên tới 85. Các món được làm từ bột mì trắng khi đi vào cơ thể sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành đường glucose. Điều đó sẽ khiến đường huyết tăng vọt và cũng tụ nhanh. Tình trạng này xảy ra trong thời gian dài có thể ảnh hưởng tới độ nhạy insulin của cơ thể.
Ăn mì tôm có thể khiến cơn đói buổi sáng xuất hiện sớm hơn. Khi đường huyết giảm nhanh, cơ thể sẽ gửi tín hiệu đói "ảo" đến não bộ. Điều này khiến nhiều người có cảm giác vừa ăn sáng đã thấy đói, thèm ăn vặt.
Bên canh đó, ăn sáng bằng các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao trong thời gian dài có thể làm rủi ro rối loạn chuyển hóa, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tăng lên khoảng 28%.
Thay đổi hệ vi sinh đường ruột
Các món ăn làm từ bột mì tinh luyện gần như không có chất xơ. Trong khi đó, chất xơ lại là nguồn thức ăn quan trọng của lợi khuẩn đường ruột.
Thiếu chất xơ kích thích nhu động ruột cũng khiến hoạt động bài tiết kém hơn, tăng nguy cơ bị táo bón.
Ngoài ra, khi hệ vi sinh bị mất cân bằng, cơ thể có thể xuất hiện tình trạng viêm nhẹ, xuất hiện các vấn đề như nổi mụn, khớp đau mỏi.
Mất cân đối dinh dưỡng
Lượng protein trong mì nói chung và mì tôm nói riêng khá thấp. Trong khi đó, mức khuyến nghị đối với người trưởng thành là 20 gram protein cho bữa sáng.
Ngoài ra, ăn mì tôm trong thời gian dài có thể dẫn tới thiếu hụt vitamin nhóm B. Quá trình tinh chế khiến bộ mì mất đến 80% vitamin nhóm B. Đây là một chất quan trọng cho quá trình chuyển hóa năng lượng cho cơ thể.
Bên cạnh đó, ăn sáng bằng mì tôm có thể khiến cơ thể không được cung cấp đủ các axit béo thiết yếu như omega-3 - một dưỡng chất có liên quan đến não bộ và sức khỏe làn da.
Mì tôm là sản phẩm công nghiệp chứa nhiều chất phụ gia, đặc biệt là muối. Điều này có thể ảnh hưởng không tốt đối với cơ thể, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Không nên cho trẻ ăn mặn quá sớm vì sẽ hình thành thói quen ăn mặn. Đây là thói quen có liên quan đến các bệnh huyết áp, tim mạch sau này.
Trên thực tế, bạn không cần loại bỏ hoàn toàn món mì tôm ra khỏi thực ăn ăn uống của gia đình nhưng nên chú ý tới tần suất ăn. Bữa sáng có thể ăn mì tôm nhưng không nên ăn cả tuần. Nếu một tuần ăn mì tôm 1-2 lần hoặc một tháng chỉ ăn 3-4 lần thì không có vấn đề gì.
Các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra lời khuyên, khi ăn mì tôm, nên kết hợp với rau, chất đạm (thịt gà, thịt bò, tôm, mực, trứng) để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Trường hợp ăn mì không có rau, thịt, bạn nên bổ sung thêm sữa, trái cây vào các bữa ăn phụ để cân bằng dinh dưỡng. Lưu ý, chỉ thêm rau xanh, chất đạm vào mì, không cần thêm chất béo vì bản thân mì tôm cũng chứa nhiều chất béo
