Dưa chuột được sử dụng nhiều trong các bữa ăn thường ngày. Bạn có thể ăn trực tiếp loại quả này hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như salad dưa chuột, nộm/gỏi dưa chuột, nước ép dưa chuột kết hợp với các loại rau củ quả khác... Thường xuyên ăn dưa chuột mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích của dưa chuột đối với sức khỏe
Cung cấp nước, thanh lọc cơ thể
Dưa chuột chứa nhiều nước. Vào những ngày nóng bức hoặc sau khi tập luyện cường độ cao, vận động mạch, ăn dưa chuột có thể bù đắp một phần lượng chất lỏng đã mất, giúp giảm mệt mỏi, giúp tế bào hoạt động trơn tru. Ngoài ra, nước trong dưa chuột cũng có tác dụng hỗ trợ thận loại bỏ độc tố, giúp đẩy các chất cặn bã ra khỏi cơ thể.
Hỗ trợ giảm cân
Dưa chuột có lượng calo thấp, nhiều nước và chất xơ, có lợi ích lớn đối với giảm cân, duy trì vóc dáng thon gọn. Một cốc dưa chuột thái lát chỉ cung cấp khoảng 15 calo. Ăn dưa chuột mang lại cảm giác no nhưng không gây ra lo ngại về dư thừa năng lượng. Lượng chất xơ dồi dào trong dưa chuột có tác dụng kéo dài cảm giác no, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn chặn các cơn thèm ăn vặt, từ đó hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả.
Cải thiện tiêu hóa
Dưa chuột chứa nhiều nước và chất xơ (đặc biệt là chất xơ hòa tan) có tác dụng cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp thúc đẩy nhu đồng ruột, đảm bảo quá trình vận chuyển chất thải diễn ra trơn tru, giúp giảm táo bón.
Ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch
Dưa chuột chứa nhiều kali. Đây là một trong những khoáng chất cần thiết giúp cân bằng kali trong cơ thể. Ngoài ra, dưa chuột còn chứa các hợp chất sterol có tác dụng hỗ trợ giảm mức cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch nguy hiểm như xơ vữa động mạch, đau thắt ngực, đột quỵ.
Thời điểm ăn dưa chuột giúp giảm cân
Ăn dưa chuột giảm cân là phương pháp được rất nhiều người áp dụng. Tuy nhiên, bạn cần chọn đúng thời điểm phù hợp để phát huy tốt nhất hiệu quả của loại quả này trong việc duy trì vóc dáng thon gọn.
Đầu bếp Michelin Nozaki Hiroaki, bếp trưởng nhà hàng "Bun To Ku Yama" tại Nhật Bản, tác giả của cuốn sách "Kyuuri Taberu dake Diet" (Giảm cân chỉ bằng ăn dưa chuột), đã chia sẻ cách ăn dưa chuột giúp giảm 11kg trong 2 tháng.
Khi mới bắt đầu, ông đã ăn tới 10 quả dưa chuột/ngày. Vị đầu bếp này sử dụng dưa chuột trong mọi bữa ăn và dùng như một loại đồ ăn vặt. Ngoài ra, ông cũng ép nước dưa chuột để uống, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Kết quả nhận được là ông đã giảm từ 68kg xuống 57kg, vòng eo thu nhỏ từ 83cm xuống 77cm trong 2 tháng. Ngoài ra, các chỉ số sức khỏe khác cũng có sự cải thiện như tỷ lệ mỡ cơ thể giảm từ 24,2% còn 18,9%; cholesterol xấu LDL giảm từ 178 xuống 135 (trong khi đó, mức an toàn là 60-139).
Theo chia sẻ của đầu bếp Nozaki, cách thức giảm cân bằng dưa chuột rất đơn giản. Ông tuân thủ 2 nguyên tắc gồm ăn 1-2 quả dưa chuột trước mỗi bữa ăn và mỗi miếng đều phải nhai kỹ (nhai ít nhất 20 lần). Ngoài ra, vẫn có thể ăn uống bình thường nhưng cần chú ý chọn thực phẩm lành mạnh. Nên kết hợp chế độ ăn uống hợp lý với tăng cường vận động để đạt hiệu quả mong muốn.
