cách chọn thịt ba chỉ
Luộc thịt ba chỉ bao nhiêu phút thì chín tới, mềm mọng và không bị khô cứng?
Thịt ba chỉ luộc là món ăn quốc dân quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, luộc thịt quá lâu sẽ khiến miếng thịt bị khô xác, còn luộc chưa tới thì thịt lại bị đỏ và tanh. Bí quyết căn chuẩn thời gian và sơ chế đúng cách sẽ giúp bạn có ngay đĩa thịt mềm mọng, ngọt thơm.
Chọn thịt ba chỉ nên chọn đoạn trên hay đoạn dưới?
Mặc dù thịt ba chỉ nằm ở phần bụng lợn, nhưng nó thườn chia làm hai đoạn (phần) trên và dưới. Nếu bạn không biết cách mua thì sẽ mua phải đoạn ba chỉ kém ngon.