Giá trị bất ngờ tại thị trường Nhật Bản
Nếu ở Việt Nam, chỉ với hơn chục nghìn đồng là đã có ngay một mớ rau muống tươi ngon, thì tại Nhật Bản, loại rau này lại được xếp vào nhóm thực phẩm cao cấp. Rau muống hữu cơ hoặc trồng ngay tại Nhật có giá tới 500 yên/100g (khoảng 85.000 đồng), đắt gấp nhiều lần so với quê nhà.
“Thần dược” tự nhiên được người Nhật săn đón
Dù giá cao, rau muống vẫn rất được ưa chuộng nhờ hương vị giòn ngọt, lạ miệng và đặc biệt là những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:
Hỗ trợ dạ dày và tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ dồi dào giúp làm sạch đường ruột, ngăn ngừa táo bón, mang lại cảm giác nhẹ nhàng cho dạ dày Thanh nhiệt, giải độc gan: Được y học cổ truyền và nghiên cứu hiện đại ghi nhận khả năng bảo vệ gan, giúp cơ thể thải độc hiệu quả Làm đẹp da, chống lão hóa: Giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa, rau muống giúp nuôi dưỡng làn da, giảm mụn và làm chậm quá trình lão hóa
Kho dinh dưỡng ẩn sau loại rau bình dân
Rau muống sở hữu bảng thành phần giàu dưỡng chất:
Sắt: Hỗ trợ sản sinh hồng cầu, tốt cho người thiếu máu và phụ nữ mang thai Vitamin A, C, Carotenoid: Tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và ung thư Chất xơ: Cải thiện tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe đường ruột Canxi, Magie, Kali, Phốt pho: Giúp xương chắc khỏe, ổn định huyết áp và nhịp tim.
Những trường hợp cần thận trọng khi ăn rau muống
Dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, rau muống không phải phù hợp với tất cả mọi người. Có một số trường hợp cần tránh hoặc hạn chế:
Người có vết thương hở: Ăn rau muống có thể kích thích tăng sinh tế bào, dễ hình thành sẹo lồi, gây mất thẩm mỹ. Người bị viêm khớp hoặc gout: Rau muống có thể làm các triệu chứng trở nên nặng hơn, vì vậy cần hạn chế hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Sự “lột xác” của rau muống, từ món ăn dân dã tại Việt Nam thành thực phẩm cao giá ở Nhật Bản, không chỉ là câu chuyện về giá trị kinh tế mà còn cho thấy tiềm năng dinh dưỡng to lớn. Đôi khi, chính những món ăn bình dị lại mang đến lợi ích sức khỏe bất ngờ.
