Mè đen hay còn gọi là vừng đen được xếp vào loại ngũ cốc thượng hạng trong “Thần Nông Bản Thảo Kinh”. Mỗi ngày chỉ cần ăn một thìa nhỏ mè đen, cơ thể sẽ nhận được nhiều lợi ích tuyệt vời.
Lợi ích của mè đen đối với sức khỏe
Giúp hạ huyết áp, làm mềm mạch máu
Mè đen là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như phospholipid, axit linoleic, vitamin… Trong đó, axit linoleic có tác dụng làm mềm mạch máu. Ngoài ra, loại hạt này cung có thể giúp hạ huyết áp. Nghiên cứu cho thấy rằng có mối liên hệ giữa việc tăng huyết áp với xơ vữa động mạch. Những điều này đều có thể làm tăng nguy cơ bị đột quỵ.
Chống oxy hóa, chống lão hóa
Mè đen có chứa vitamin E và axit folic - hai dưỡng chất quan trọng không thể bỏ qua. Vitamin có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm. Trong khi đó, axit folic được chứng minh có thể làm giảm tỷ lệ đột quỵ. Việc thường xuyên ăn mè đen giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa cũng như giảm nguy cơ bị đột quỵ.
Cải thiện sức khỏe xương khớp
Bổ sung canxi từ chế độ ăn uống là cách lành mạnh để duy trì sức khỏe của xương khớp. Ngoài sữa, trong các loại đậu, rau cũng có thể cung cấp canxi. Tuy nhiên, lượng canxi trong hạt mè đen còn cao hơn nhiều so với đậu và rau.
10 gram mè rang (tức là khoảng 2 thìa cà phê mè rang) có thể cung cấp lượng canxi tương đương với việc ăn 140 gram cải thảo hoặc 30 gram đậu phụ. Thường xuyên ăn mè đen mang lại lợi ích cho xương, răng và ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
Bổ máu, ngăn ngừa thiếu máu
Mè đen chứa nhiều axit folic và sắt. Đây là những chất cần thiết cho quá trình tạo máu. Bổ sung vừng đen vào chế độ ăn uống hằng ngày giúp điều chỉnh tình trạng thiếu máu cục bộ và chán ăn. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn giúp cải thiện và ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Tốt cho não bộ, ngăn ngừa tóc bạc
Mè đen chứa nhiều lecithin. Đây là một chất đặc biệt quan trọng đối với hoạt động của não bộ. Ngoài ra, chất này cũng có tác dụng nuôi dưỡng nang tóc, giúp giảm tóc rụng cũng ngư ngăn ngừa tóc bạc sớm.
Lưu ý khi ăn mè đen
Không ăn quá nhiều mè đen
Mè đen là thực phẩm chứa nhiều chất béo, có lượng calo cao. 100 gram mè đen có thể cung cấp hơn 570 calo. Vì vậy, ăn nhiều mè đen có thể gây tăng cân, làm rối loạn tiêu hóa. Người trưởng thành chỉ nên ăn khoảng 1-2 thìa canh mè đen, tương đương với 15-30 gram/ngày.
Người bị bệnh tiêu hóa nên thận trọng khi ăn mè đen
Mè đen chứa nhiều chất xơ không hòa tan. Ăn mè đen khi đang bị rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng, viêm loét dạ dày có thể gây ra tình trạng đầy hơi, tiêu chảy.
Người có hệ tiêu hóa yếu, người mới ốm dậy, người già, trẻ nhỏ nên nấu chín và xay nhuyễn mè đen để dễ tiêu hóa.
Hạn chế ăn khi đói
Mè đen chứa nhiều dầu, có khả năng kích thích nhu động ruột. Ăn mè đen lúc đối có thể gây đau bụng, buồn nôn hoặc đi ngoài.
Nên kết hợp mè đen với cơm, cháo, sữa hoặc nấu chè, làm bánh để tốt cho tiêu hóa và cũng mang lại cảm giác ngon miệng hơn khi ăn.
Người bị suy thận, bị gút nên hạn chế ăn mè đen
Mè đen chứa nhiều oxalat nên người bị sỏi thận nên hạn chế ăn. Oxalat là chất có thể góp phần hình thành sỏi thận. Ngoài ra, mè đen cũng chứa nhiều purin, có thể làm tăng axit uric trong cơ thể, làm tăng các triệu chứng khó chịu ở người bị bệnh gút.
