Mít vốn là loại trái cây quen thuộc của người Việt, với nhiều giống nổi tiếng như mít dai, mít mật, mít tố nữ hay mít Thái. Thế nhưng, vài năm gần đây, một giống mít có cái tên khá đặc biệt lại gây tò mò trên thị trường, đó là mít sầu riêng. Không chỉ khác ở hình dáng, giống mít này còn nổi bật bởi hương thơm nồng, béo gợi nhớ đến sầu riêng, trong khi phần múi vẫn giữ được vị ngọt và độ dai đặc trưng của mít.
Điểm dễ nhận thấy ở mít sầu riêng là hình dáng quả có phần khác với những giống mít quen thuộc. Khi chín, lớp gai bên ngoài thường khá tù, mắt gai to và thưa, không dày và sắc như ở một số giống mít phổ biến. Bề mặt quả cũng khiến nhiều người liên tưởng đến sầu riêng, từ đó cái tên “mít sầu riêng” dần được dùng để gọi giống mít đặc biệt này.
Điều khiến mít sầu riêng được chú ý nhiều hơn cả chính là hương vị. Khi quả chín, mùi thơm tỏa ra khá mạnh, có độ nồng và béo đặc trưng, gợi liên tưởng rõ rệt đến sầu riêng. Đây cũng là điểm khác biệt lớn nhất so với mít thông thường.
Nếu mít dai thiên về độ giòn, mít mật có múi mềm và ngọt đậm, còn mít tố nữ nổi bật với mùi thơm dịu thì mít sầu riêng mang đến cảm giác vừa quen vừa lạ. Múi mít dày, màu vàng đẹp mắt, thịt chắc nhưng không quá cứng. Khi ăn, múi có độ dai nhẹ, mềm vừa phải, vị ngọt đậm nhưng không quá gắt, quyện cùng mùi thơm béo khiến hương vị trở nên đặc biệt.
Với những người thích sầu riêng nhưng muốn tìm một loại trái cây có kết cấu nhẹ nhàng hơn, mít sầu riêng là trải nghiệm khá thú vị. Hương thơm không đơn thuần là mùi mít chín mà có nét béo, nồng đặc trưng, trong khi phần thịt vẫn giữ được cảm giác giòn dai vốn có của mít.
Một điểm khác cũng khiến giống mít này được yêu thích là lượng mủ tương đối ít. Khi bổ quả, nhựa không chảy quá nhiều nên việc tách múi và sơ chế thuận tiện hơn. Phần cùi cũng có thể tận dụng để ăn, có độ giòn, vị ngọt nhẹ và phảng phất hương thơm đặc trưng. Nhờ vậy, lượng phần ăn được của quả khá cao, ít gây cảm giác lãng phí.
Không chỉ dùng để ăn trực tiếp, mít sầu riêng còn có thể chế biến thành nhiều món tráng miệng như sinh tố, chè, kem, bánh hoặc mít sấy dẻo. Hương thơm vốn đậm giúp phần múi tạo dấu ấn rõ rệt khi kết hợp với các nguyên liệu khác. Đặc biệt, khi làm món lạnh, vị ngọt và mùi thơm của mít càng trở nên nổi bật.
Chính sự khác biệt về hương vị khiến mít sầu riêng có giá cao hơn nhiều giống mít phổ biến. Trong khi mít thông thường thường được bán với mức vài chục nghìn đồng/kg, mít sầu riêng có thời điểm lên tới khoảng 80.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn khi nguồn cung hạn chế.
Mít sầu riêng hiện chưa phổ biến rộng rãi như mít Thái hay mít dai. Giống cây thường được nhân bằng phương pháp ghép cành để duy trì những đặc tính nổi bật của cây mẹ. Trong điều kiện chăm sóc phù hợp, cây có thể cho trái khá sớm. Quả thường có trọng lượng khoảng 2,5-3 kg, không quá lớn nhưng phần múi dày, chất lượng ổn định.
Trong quá trình chăm sóc, người trồng thường chú trọng tỉa bớt quả non để cây tập trung dinh dưỡng cho những quả còn lại. Đất trồng cần tơi xốp, thoát nước tốt và cây được cung cấp đủ ánh sáng. Việc kiểm soát số lượng trái trên mỗi cây cũng góp phần giúp múi phát triển dày, hạt nhỏ và hương vị đậm hơn.
Dù vẫn là giống mít còn khá mới trên thị trường, mít sầu riêng đang tạo được dấu ấn nhờ sự kết hợp giữa những đặc điểm quen thuộc của mít và hương thơm đặc trưng gợi nhớ sầu riêng. Vẻ ngoài lạ mắt, múi vàng dày, vị ngọt, độ dai vừa phải cùng mùi thơm nồng béo khiến loại quả này trở thành một lựa chọn khác biệt, nhất là với những người thích khám phá các giống trái cây mới.
