Từ lớp vỏ xanh nhạt đến phần ruột hồng đỏ nổi bật, ổi Ruby ruột hồng gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi ăn, quả có độ giòn, mọng nước, vị ngọt thanh cùng hương thơm dịu, ít hạt, khiến giống ổi này ngày càng được nhiều người tìm mua.
Ổi Ruby ruột hồng mang diện mạo và hương vị khác biệt, khiến nhiều người liên tưởng đến những cây ổi đào từng mọc bên bờ rào, mỗi mùa quả chín lại tỏa hương thơm dịu. Nếu ổi đào gắn với ký ức quê nhà bởi vị ngọt dân dã, thì ổi ruột hồng ngày nay gây chú ý bởi phần thịt hồng đỏ bắt mắt, giòn mọng, ít hạt, vị ngọt thanh và thơm nhẹ.
Một trong những điểm hấp dẫn nhất của ổi Ruby là sự kết hợp giữa độ giòn và vị ngọt. Quả vừa chín tới thường có thịt chắc, giòn, nhiều nước, vị ngọt thanh chứ không quá gắt. Khi chín hơn, phần thịt mềm hơn, mùi thơm rõ hơn và vị ngọt cũng đậm hơn. Nhờ vậy, loại ổi này có thể ăn trực tiếp, chấm muối ớt, làm nước ép, sinh tố hoặc chế biến thành các món tráng miệng.
Phần ruột hồng đỏ chính là đặc điểm khiến ổi Ruby trở nên khác biệt. Khi bổ đôi, màu sắc nổi bật của thịt quả tạo cảm giác bắt mắt, thích hợp để bày đĩa trái cây hoặc làm nguyên liệu cho đồ uống. Hạt trong quả tương đối ít và mềm nên khi ăn không gây cảm giác khó chịu như một số giống ổi nhiều hạt.
Ổi Ruby được đánh giá là giống cây khá dễ thích nghi với điều kiện khí hậu Việt Nam. Cây ưa sáng, có khả năng chịu hạn tương đối tốt và phát triển phù hợp trên những vùng đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước. Đất phù sa, đất thịt pha cát hoặc những khu vực không bị úng lâu thường thích hợp để trồng giống ổi này.
Ổi Ruby có ưu điểm là thời gian từ khi trồng đến lúc cho trái không quá dài. Nếu được chăm sóc tốt, cây có thể bắt đầu cho thu hoạch bói sau khoảng 8 tháng. Khi bước vào giai đoạn kinh doanh ổn định, cây cho năng suất cao và có thể tiếp tục ra hoa, đậu quả nhiều đợt trong năm.
Giai đoạn cây ra hoa, đậu trái đòi hỏi người trồng chăm sóc kỹ hơn. Việc tỉa cành, tỉa bớt quả và kiểm soát lượng dinh dưỡng giúp cây tập trung nuôi những trái đạt chất lượng tốt. Đặc biệt, bao trái là công đoạn phổ biến nhằm hạn chế côn trùng gây hại, tránh quả bị rám hoặc trầy xước, đồng thời giúp vỏ giữ được màu sắc đẹp.
Sau mỗi đợt thu hoạch, cành già và cành yếu được cắt tỉa để kích thích cây phát triển chồi mới. Nếu được chăm sóc đúng cách, ổi Ruby có thể cho trái gần như quanh năm thay vì chỉ tập trung vào một mùa nhất định. Khoảng 3-4 tháng sau một đợt thu hoạch, cây có thể tiếp tục ra hoa và hình thành lứa quả mới.
Chính khả năng cho thu hoạch nhiều đợt cũng giúp ổi Ruby trở thành lựa chọn được một số nhà vườn quan tâm khi chuyển đổi cây trồng. So với những loại cây ăn quả phải chờ cả năm mới thu hoạch, ổi có chu kỳ khai thác ngắn hơn, người trồng dễ chủ động điều chỉnh thời điểm ra hoa, thu trái và phân bổ sản lượng.
Loại ổi này có thể xuất hiện trên thị trường gần như quanh năm nhờ phương pháp chăm sóc, cắt tỉa và điều tiết thời điểm ra trái. Tuy nhiên, sản lượng và chất lượng quả vẫn có thể thay đổi theo thời tiết, lượng mưa và kỹ thuật chăm sóc của từng vùng. Những thời điểm nguồn cung dồi dào, giá thường mềm hơn so với giai đoạn trái đẹp, sản lượng ít.
Giá ổi Ruby ruột hồng trên thị trường cũng không cố định. Tùy kích thước, độ chín, chất lượng, phương thức canh tác và nơi bán, giá có thể dao động từ 30.000-70.000 đồng/kg; những quả tuyển chọn, trồng theo hướng an toàn hoặc đóng hộp làm quà có thể có mức giá cao hơn.
