Theo Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), trong 3 tháng đầu năm 2025, Trung Quốc đã nhập khẩu tới 2.034 tấn hạt tiêu, tăng trưởng đến 88% so với cùng kỳ năm 2024. Điều này cho thấy sự tin tưởng và nhu cầu lớn đối với chất lượng và hương vị đặc trưng của hạt tiêu Việt.
Trên thực tế, hạt tiêu là sản phẩm xuất khẩu tỷ đô của Việt Nam. Năm 2024, Việt Nam đã xuất khẩu 250.600 tấn hồ tiêu các loại, đạt kim ngạch gần 1,32 tỷ USD. Những con số này không chỉ chứng minh giá trị kinh tế mà còn khẳng định vị thế hàng đầu của Việt Nam trên thị trường hồ tiêu thế giới.
Cây hồ tiêu được trồng ở nhiều vùng đất màu mỡ trên khắp Việt Nam, tạo nên sự đa dạng về hương vị và chất lượng. Một số vùng trồng tiêu nổi tiếng bao gồm Bình Phước, Đắk Nông, Đắk Lắk (Tây Nguyên), Bà Rịa – Vũng Tàu, Đồng Nai (Đông Nam Bộ) và Quảng Trị. Mỗi vùng đất mang đến cho hạt tiêu những đặc trưng riêng, góp phần làm phong phú thêm thị trường xuất khẩu.
Thành phần dinh dưỡng
Không chỉ là một loại gia vị quen thuộc, hạt tiêu Việt Nam còn là một nguồn cung cấp các dưỡng chất đáng chú ý cho cơ thể. Theo phân tích từ Medical News Today, chỉ trong một muỗng cà phê hạt tiêu xay (khoảng 2,3g) đã chứa tới 5,77 calo, 0,2g protein, 1,47g carbohydrate và 0,5g chất xơ. Bên cạnh đó, hạt tiêu còn mang đến một bảng khoáng chất đa dạng, bao gồm sắt, kẽm, canxi, phốt pho, magiê, kali, mangan và selen.
Giá trị dinh dưỡng của hạt tiêu không chỉ dừng lại ở đó. Nó còn chứa các vitamin quan trọng như vitamin A, E, B3 (niacin), B8 (choline) và vitamin K. Đặc biệt, hạt tiêu còn là nguồn cung cấp các hợp chất carotenoid như beta-carotene, lutein và zeaxanthin, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe thị lực.
Lợi ích sức khỏe
Vị cay của hạt tiêu kích thích sản xuất axit dạ dày, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru và hiệu quả hơn, mang lại cảm giác nhẹ nhàng sau mỗi bữa ăn.
Không chỉ vậy, hạt tiêu còn là một "lá chắn" kiên cường bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, đặc biệt là từ piperine, góp phần ngăn ngừa tổn thương tế bào và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên.
Điều thú vị là piperine còn được chứng minh có khả năng cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung và bảo vệ những tế bào thần kinh mỏng manh. Thậm chí, một số nghiên cứu cho thấy hoạt chất này có thể ức chế sự phát triển của một số dòng tế bào ác tính.
Chưa dừng lại ở đó, hạt tiêu còn âm thầm "hỗ trợ" trái tim của bạn khỏe mạnh hơn bằng cách giúp điều chỉnh lượng cholesterol trong máu, giảm thiểu các nguy cơ tiềm ẩn cho hệ tim mạch.
Piperine còn đóng vai trò như một "chất xúc tác" kỳ diệu, giúp cơ thể hấp thụ các vitamin và khoáng chất từ thực phẩm một cách tối ưu hơn, tăng cường hiệu quả dinh dưỡng.
Cuối cùng, các hợp chất tự nhiên trong hạt tiêu còn mang đến khả năng kháng viêm và xoa dịu các cơn đau một cách tự nhiên, giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn trong cuộc sống hàng ngày.
Quỳnh Trâm
