Cá hố còn có tên gọi khác là cá đao hay cá hố đầu rộng. Đây là loại cá dữ có thân hình dài, trông khá dẹt, đồng thời lớp da thì trơn bóng, không có vảy và mang màu xanh lam, có chút ánh bạc nhẹ.
Trong điều kiện sinh trưởng bình thường, cá hố trưởng thành có độ dài tầm 30cm, có tập tính sinh sống bầy đàn và tập trung nhiều ở vùng biển các tỉnh Quảng Trị, Quảng Ngãi, Gia Lai, Lâm Đồng…
Cá hố rất giàu dinh dưỡng, thích hợp cho nhiều lứa tuổi để tăng cường sức khoẻ (Ảnh minh hoạ)
Dù trước đây cá hố ít được sử dụng, thường bị lãng quên nhưng hiện nay, loại cá này là món đặc sản nhiều người yêu thích. Bên cạnh vị ngon ngọt tự nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của cá hố cũng vượt trội, nhất là canxi và DHA không thua kém bất cứ loại cá nào khác.
Ở các chợ Việt, cá hố được bày bán với mức giá dao động từ 160.000 - 200.000 đồng/kg tuỳ vào thời điểm và nơi bán. Với mức giá này, cá hố cũng được nhiều bà nội trợ chọn mua về sử dụng cho cả gia đình, đặc biệt là trong mùa đông, đây được xem là thời điểm cá hố ngon nhất khi thịt dày, mềm, béo thơm và đậm vị.
Về dinh dưỡng, cá hố được xem là "ngôi sao thầm lặng" khi chứa lượng chất béo cao, phần lớn là chất béo không bão hòa, đặc biệt giàu DHA và EPA. Hai chất này giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ mạch máu, đồng thời hỗ trợ phát triển trí não và giảm viêm.
Trong một phần cá hố chứa khoảng 90 - 120 kcal; Protein: 18 - 22g; Chất béo: 1 - 3g (chủ yếu là chất béo không bão hòa); Axit béo omega-3 (DHA, EPA); Vitamin: A, D, B12; Khoáng chất như sắt, kẽm, canxi… Dưới đây là những lợi ích mà cá hố mang lại cho sức khoẻ tổng thể.
Rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ tổng thể từ cá hố mang lại nếu sử dụng hợp lý (Ảnh minh hoạ)
+ Tăng cường hệ miễn dịch: Cá hố cung cấp sắt, kẽm và vitamin B12 - các dưỡng chất thiết yếu cho quá trình tạo máu và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Từ đó giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác.
+ Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Axit béo omega-3 trong cá hố, đặc biệt là DHA và EPA, có vai trò giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), hạn chế hình thành mảng bám trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim. Ngoài ra DHA có trong cá hố giúp cải thiện chức năng thần kinh, tăng khả năng ghi nhớ và tập trung.
+ Giúp xương chắc khỏe: Nhờ chứa vitamin D và canxi, cá hố góp phần vào quá trình phát triển và duy trì hệ xương khỏe mạnh. Vitamin D hỗ trợ hấp thụ canxi hiệu quả hơn, làm giảm nguy cơ loãng xương.
+ Cải thiện vóc dáng và làn da: Không chỉ tốt cho sức khỏe, cá hố còn được xem là bí quyết giữ dáng, dưỡng da từ thiên nhiên. Loại cá này chứa dồi dào protein, axit béo omega-3 cùng các vitamin A và E, những dưỡng chất giúp nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, tăng độ đàn hồi và làm chậm quá trình lão hóa. Ăn cá hố thường xuyên giúp da trở nên căng mịn, sáng khỏe, đồng thời hỗ trợ làm mờ tàn nhang, giảm sạm da và cải thiện sắc tố da tự nhiên.
+ Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Với hàm lượng calo thấp, giàu protein và chất béo lành mạnh giúp cá hố trở thành món ăn phù hợp trong các chế độ giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Cứ 100g cá hố cung cấp khoảng 17,7g đạm, tương đương hơn 2 quả trứng. Đây là nguồn protein chất lượng cao, rất phù hợp cho người cần tăng cơ, phục hồi thể lực.
Cá hố làm được nhiều món ăn ngon (Ảnh minh hoạ)
+ Tốt cho thị lực: Hàm lượng DHA và EPA trong cá hố có tác dụng hỗ trợ thị lực, giảm khô và mỏi mắt, thích hợp với những người thường xuyên làm việc với các thiết bị điện tử. Các axit béo này giúp duy trì độ ẩm cho giác mạc, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể ở người lớn tuổi.
Ngoài ra, việc bổ sung cá hố đều đặn trong thực đơn không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn mà còn hỗ trợ gan thải độc, giảm nguy cơ tích tụ mỡ nội tạng nhờ protein dễ hấp thu, axit béo tốt và vitamin nhóm B.
Dù mang nhiều lợi ích về mặt sức khoẻ nhưng những người có cơ địa dị ứng với hải sản nên tránh hoặc thử lượng nhỏ dưới sự theo dõi. Ngoài ra, không nên tiêu thụ quá nhiều cá hố lớn do có thể có nguy cơ nhiễm kim loại nặng, cần xác minh nguồn gốc thực phẩm trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ.
