Cá là một trong những loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, các loại cá béo cung cấp lượng omega-3 dồi dào có tác dụng bảo vệ mạch máu, giúp ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ.
Cá thu, cá hồi, cá mòi, cá trích, cá cơm... là những loại cá béo nổi tiếng, có lợi cho sức khỏe và rất dễ mua.
Lợi ích của cá béo đối với sức khỏe
Các loại cá béo chứa nguồn axit béo omega-3 chỗi dài dồi dào (bao gồm DHA và EPA). Khoa học đã chứng minh rằng loại axit béo này mang đến nhiều lợi ích cho hệ tim mạch, trong đó có khả năng làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Theo tạp chí Eating Well, một kết quả phân tích từ 29 nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ DHA nhiều nhất có nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn 12% so với người tiêu thụ ít nhất. Trong khi đó, người tiêu thụ EPA nhiều nhất có nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn 17% so với những người tiêu thụ ít chất này nhất.
Theo các nhà khoa học, omega-3 có tác dụng trong việc duy trình tính đàn hồi của thành mạch máu. Ngoài ra, chất này cũng giúp hạn chế tình trạng viêm và ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Nhờ tất cả các công dụng này mà việc bổ sung đầy đủ omega-3 có tác dụng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ.
Tạp chí BMJ từng đăng tải kết quả một nghiên cứu lớn cho thấy tiêu thụ cá béo thường xuyên có tác dụng trong việc giảm nguy cơ đột quỵ. Theo đó, nghiên cứu được thực hiện với gần 800.000 người tại 15 quốc gia khác nhau. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người duy trì ăn 2-4 bữa cá béo/tuần có nguy cơ mắc cách bệnh mạch máu não (bao gồm cả đột quỵ) thấp hơn 6% so với những người ăn 1 bữa/tuần hoặc ít hơn 1 bữa/tuần. Đặc biệt những người ăn có thói quen ăn 5 bữa cá béo trở lên trong một tuần có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 12% so với những người chỉ ăn 1 bữa/tuần hoặc ít hơn 1 bữa/tuần. Theo nghiên cứu này, cứ tăng 2 bữa cá béo/tuần thì nguy cơ đột quỵ giảm xuống 4%.
So với uống dầu cá, ăn cá tươi vẫn tốt hơn
Việc uống dầu cá cũng giúp bổ sung omega-3 cho cơ thể (bao gồm cả DHA và EPA). Tuy nhiên, dầu cá không mang lại tác dụng tương tự như ăn cá tươi. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tổng hòa các dưỡng chất trong cá béo có tác dụng phòng ngừa đột quỵ hiệu quả, không chỉ riêng omega-3.
Cá béo không chỉ chứa DHA và EPA. Loại thực phẩm này này còn chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin D, selen, protein nạc. Sự kết hợp của các chất này chính là yếu tố giúp tim mạch khỏe mạnh, giúp giảm stress oxy hóa đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Vì vậy, hãy bổ sung các loại cá béo vào chế độ ăn uống hằng ngày của bản thân và gia đình. Nên ăn ít nhất 2 bữa cá béo/tuần để phòng ngừa bệnh tim mạch, đặc biệt là đột quỵ.
