Việt Nam đã ghi dấu ấn lớn trong ngành thủy sản khi trở thành quốc gia đầu tiên trên thế giới sinh sản nhân tạo thành công cá cam (Seriola dumerili) – một loài cá biển có giá trị kinh tế cao, được nhiều thị trường ưa chuộng.
Cá cam – “vàng xanh” đầy tiềm năng của ngành thủy sản Việt Nam
Cá cam, còn gọi là cá cu hay cá cam sọc, là loài cá biển có giá trị kinh tế cao, đặc biệt được ưa chuộng tại Nhật Bản – nơi cá cam là nguyên liệu phổ biến cho các món sashimi và sushi cao cấp.
Nhật hiện là quốc gia nuôi cá cam lớn nhất thế giới, với sản lượng khoảng 150.000 tấn mỗi năm, chiếm đến 90% sản lượng toàn cầu. Ngoài Nhật Bản, loài cá này cũng rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc, Mỹ và châu Âu.
Mặc dù có giá trị dinh dưỡng và thương mại cao, giá Cá cam có tốc độ tăng trưởng nhanh, có thể đạt trọng lượng khoảng 3kg chỉ sau 18 tháng nuôi cá cam tại Việt Nam hiện vẫn khá “mềm”, dao động từ 80.000 – 120.000 đồng/kg, trong khi cá cam Nhật có thể đạt mức 900.000 – 1.800.000 đồng/kg.
Trước đây, việc nuôi cá cam trong nước gặp khó khăn do phụ thuộc vào nguồn giống tự nhiên, khiến việc phát triển thiếu ổn định. Tuy nhiên, vào tháng 4/2025, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I đã đánh dấu bước ngoặt lớn khi lần đầu tiên cho sinh sản nhân tạo thành công giống cá cam. Kết quả thử nghiệm thu được khoảng 3 triệu trứng, với tỉ lệ thụ tinh đạt trên 90%.
Thành công này không chỉ là bước đột phá về công nghệ sinh sản nhân tạo, mà còn mở ra cơ hội phát triển nuôi biển quy mô công nghiệp, giúp ngành thủy sản Việt Nam khai thác hiệu quả hơn loài cá biển quý giá này.
Tiềm năng phát triển nuôi biển công nghiệp từ cá cam
Cá cam có tốc độ tăng trưởng nhanh, có thể đạt trọng lượng khoảng 3kg chỉ sau 18 tháng nuôi. Loài cá này đặc biệt thích hợp với hình thức nuôi lồng ngoài khơi, giúp giảm áp lực lên khu vực ven bờ và tạo điều kiện cho phát triển nuôi biển bền vững.
Việc sinh sản nhân tạo thành công giống cá cam giúp Việt Nam chủ động nguồn giống chất lượng, không còn phụ thuộc vào nguồn cá tự nhiên. Điều này mở ra hướng đi mới cho ngành thủy sản: phát triển chuỗi nuôi trồng – chế biến – xuất khẩu, đặc biệt hướng tới các thị trường cao cấp như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ và châu Âu.
Thành công này không chỉ là bước tiến công nghệ trong lĩnh vực giống thủy sản, mà còn là nền tảng để phát triển kinh tế biển theo hướng hiện đại, hiệu quả và bền vững. Đây cũng là minh chứng rõ nét cho vai trò quan trọng của khoa học – công nghệ trong nâng cao giá trị ngành nông nghiệp và thủy sản Việt Nam.
