Tham khảo mâm cơm nhà chị Phạm Hằng để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Vịt rang gừng: 80.000đ
- Canh rau ngót thịt băm: 20.000đ
- Cà muối: 10.000đ
- Nem rán: 50.000đ
Tổng: 160.000đ
Mâm cơm hấp dẫn với vịt rang gừng thơm nức, thịt vịt đậm đà hòa quyện cùng vị cay ấm của gừng tươi. Đi kèm là bát canh rau ngót thịt băm thanh mát, giúp cân bằng hương vị. Đĩa nem rán vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, đậm vị bên trong kết hợp cùng cà muối giòn ngon tạo nên bữa cơm tròn vị, vừa quen thuộc vừa hấp dẫn cho cả gia đình.
Bữa tối hấp dẫn cho gia đình.
Chuẩn bị: 700g thịt vịt, gừng, tỏi, bột canh, nước tương, hành khô, dầu ăn, muối, giấm.
Bóp thịt vịt với muối và giấm để khử mùi hôi rồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt vịt vào nồi, thêm tỏi và gừng đập dập băm nhỏ vào, thêm chút dầu ăn, bột canh vừa ăn. Sau đó đảo cho thịt vịt săn lại, thêm 1 thìa nước tương, nửa bát con nước nóng, rang cho thịt chín, nước cạn là xong.
Chuẩn bị: 50g thịt băm, 1 bó rau ngót, bột canh.
Rau ngót tuốt lá, rửa sạch sau đó vò qua. Đun sôi nồi nước, cho thịt băm vào, khuấy đều tay để thịt tan ra không đóng cục. Nêm bột canh vừa miếng. Thịt gần chín thì thả rau ngót vào, nấu cho đến khi rau chín, múc ra bát.
Chuẩn bị: 1kg cà pháo, muối vừa đủ, 1-2 củ tỏi, đường, giấm, riềng, sả.
Cà pháo rửa sạch, bổ đôi. Lúc bổ ngâm vào nước cho khỏi thâm. Đun sôi một nồi nước, cho muối, giấm, đường vừa đủ vào. Nếm thấy vị hơi đậm đà là được, để nguội. Cho cà vào hũ thủy tinh sạch, xếp riềng, tỏi, sả xe kẽ, đổ nước muối đã để nguội vào. Chèn vật nặng lên cà sau đó đậy nắp lại. Vì cho giấm và đường nên sau 1 ngày có thể cất tủ lạnh và ăn được.
Chúc các bạn thành công!
