Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Gà nướng: 200.000đ
- Canh bí đao chân gà: 25.000đ
- Nộm hoa chuối: 50.000đ
- Xôi ngũ sắc: 20.000đ
- Ngô luộc: 14.000đ
Tổng: 309.000đ
Nguyên liệu: - 1 con gà 1,2kg, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 10g muối, 2 muỗng cà phê hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 40g gừng và tỏi
Gà mổ xong rửa sạch, để ráo. Thêm gừng thái chỉ và tỏi băm nhỏ xoa xung quanh thịt gà. Trộn đều các gia vị phía trên trong 1 bát. Sau đó xoa hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà và trong bụng gà.
Bọc màng bọc thực phẩm vào bát thịt gà, cho vào tủ lạnh ướp từ 2-4 giờ. Sau đó xếp thịt gà lên giá, bên dưới để khay nướng có lót sẵn giấy bạc để lúc nướng nước thịt sẽ chảy xuống đây và không làm bẩn bếp. Lưu ý, gà mổ phanh ra nướng sẽ nhanh chín hơn.
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút, sau đó cho giá nướng vào giữa lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút. Sau khi hết 20 phút, lật thịt rồi phết nước sốt ướp thịt gà lên cho thơm ngon hơn.
Đặt lại vào lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút là được. Lưu ý, thời gian tùy vào công suất mỗi lò vì thế bạn hãy canh lò cẩn thận nhé!
Chuẩn bị: 400g bí đao, cổ cánh gà chân của 1 con gà, hành lá, muối, hành khô, xíu gừng.
Phi thơm hành khô và gừng, cho cổ, cánh, chân gà đã rửa sạch vào xào qua với chút muối rồi đổ nước vừa đủ vào. Nấu khoảng 20 phút cho xương mềm thì cho bí đao thái miếng vừa ăn vào, nêm nếm lại. Nấu thêm khoảng 4 phút thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ.
Chuẩn bị: 200g chân gà rút xương, 1 cái hoa chuối nhỏ, chanh, đường, tỏi, ớt, rau thơm: húng chó, mùi tàu; lạc rang giã rối.
Hoa chuối thái mỏng, ngâm ngay vào chậu nước pha giấm để không bị thâm trong 10 phút. Sau đó vớt hoa chuối ra, vảy cho ráo nước rồi cho vào tô lớn. Cho vào chân gà rút xương (đã luộc chín tới và ngâm nước đá cho giòn). Pha 2 thìa nước mắm cùng 2 thìa đường, 1,5 thìa nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào trong 1 bát. Bạn nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Sau đó đổ nước sốt nộm vào bát hoa chuối chân gà. Trộn thật đều. Sau đó thêm rau thơm thái nhỏ vào. Trước khi ăn, rắc lạc rang, trộn đều rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
