Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Thịt kho trám đen: 90.000đ
- Canh khoai mán nấu xương: 40.000đ
- Rau cải mèo luộc: 12.000đ
- Sung muối: 5.000đ
- Tép rang khế: 40.000đ
Tổng: 187.000đ
Chuẩn bị: 300g thịt ba chỉ, 300g trám đen, hành khô, nước hàng, nước mắm, muối.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to vừa để kho. Trám đen rửa sạch, đun nồi nước nóng đến khoảng 70 độ C, tắt bếp, cho trám vào, đậy vung, om khoảng 30 phút là trám mềm thì tách bỏ hạt trám. Cho thịt vào nồi, áp chảo cho thịt tứa mỡ rồi cho hàng khô, nước mắm, nước hàng vào, đảo đều. Sau đó thêm nước ấm xâm xấp mặt thịt, đun sôi, hạ lửa kho liu riu trong 20 phút thì cho trám vào, đảo đều, nêm nếm lại. Kho thêm 10 phút nữa là được.
Chuẩn bị: 1 bó cải mèo, muối.
Đun sôi nồi nước, cho một nhúm muối vào rồi thả rau cải vào luộc chín, vớt rau ra đĩa.
Chuẩn bị: 200g tép toi, nước mắm, hành khô, dầu ăn, đường, hành lá, 1 quả khế chua.
Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Sau đó cho tép moi đã rửa sạch vào, đảo đến khi tép chuyển sang màu hồng nhạt thì cho khế thái miếng vào. Nêm nước mắm vừa ăn. Khi nào nước cạn, nêm chút đường vừa ăn, rắc hành lá, đảo đều một lát rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 400g khoai mán, 200g xương cục, hành khô, mùi tàu, hành lá, muối.
Xương cục hầm nhừ với hành khô. Sau đó thả khoai món đã sơ chế sạch và cắt miếng vào. Nêm muối vừa ăn. Nấu cho khoai chín mềm thì rắc hành lá, mùi tàu vào là xong.
Chúc các bạn thành công!
