Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá ba sa kho
- Canh bầu nấu tôm
- Bê xào sả ớt
- Cà muối
Tổng
Bữa cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa những món ăn đậm đà hương vị thân quen. Cá ba sa kho thấm vị, thịt cá mềm béo đưa cơm, ăn cùng cà muối giòn giòn, mặn mà càng thêm hấp dẫn. Bát canh bầu nấu tôm thanh ngọt tự nhiên giúp cân bằng vị giác, mang đến cảm giác dễ chịu trong những ngày hè nóng nực. Điểm nhấn của mâm cơm là món bê xào sả ớt thơm lừng, vị cay nhẹ kích thích vị giác. Chỉ với những món ăn quen thuộc, cả gia đình đã có một bữa cơm ngon miệng, đủ đầy và ấm cúng.
Bữa tối hấp dẫn cho gia đình.
Chuẩn bị: 300g thịt bê, 4-5 cây sả, 1/2 quả ớt chuông đỏ và vàng, dầu ăn, vài tép tỏi, một mẩu gừng, dầu hào, dầu vừng, bột canh.
Thịt bê rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn. Đem ướp với một chút dầu hào, dầu vừng, một nửa chỗ sả. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng vào phi thơm. Sau đó cho thịt bê vào xào trên lửa lớn, khi thịt bê đã tái, cho ớt chuông thái miếng, sả thái lát còn lại vào, nêm nếm bột canh vừa ăn.
Đảo đều cho bê chín. Cho bê xào sả ớt ra đĩa.
Nguyên liệu: - Bầu tươi: 1 quả (400g) - Tôm đồng: 100g - Hành hoa: 1 nhánh - Hành khô: 1 củ - Gia vị: Bột nêm, mì chính, súp, dầu ăn.
Tôm đồng rửa nhặt sạch bẩn. Bóc bỏ phần đầu và phần vỏ để dùng giã lọc lấy nước tôm. Phần thịt tôm để riêng.
Bầu nạo vỏ rửa sạch, dùng nạo bào sợi hoặc thái lát, bỏ ruột. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho tôm vào xào. Nêm 1 thìa bột nêm. Đặt nồi nước tôm lên bếp đun nhỏ lửa, thêm một thìa bột canh nhỏ. Đợi cho nồi nước tôm sôi, vặn nhỏ lửa để nước tôm không bị vỡ gạch.
Thả bầu vào, nêm lại gia vị. Cho phần thịt tôm đã xào vào đun cùng. Đun tới khi canh bầu chín. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thả hành hoa thái nhỏ vào, nêm mì chính và tắt bếp, trút canh ra bát.
Chuẩn bị: 700 cá ba sa cắt khúc, nước mắm, nước hàng, muối, ớt (nếu ăn được cay), hành khô, riềng, dầu ăn.
Cá ba ra rửa sạch, ướp với chút muối, mắm. Cho cá vào nồi, thêm hành khô, riềng thái lát, đổ nước hàng, 2 thìa dầu ăn vào. Thêm nướng nóng xâm xấp mặt cá. Đậy vung, đun sôi, lúc này thêm chút nước mắm cho vừa ăn. Hạ lửa, kho liu riu khoảng 35-40 phút là xong. Có thể cắt thêm ớt nếu thích.
Chúc các bạn thành công!
