Tham khảo mâm cơm nhà chị Loan Trần để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món
- Tôm rang: 50.000đ
- Ốc nấu chuối đậu: 70.000đ
- Rau muống luộc: 10.000đ
Tổng: 130.000đ
Chuẩn bị: 200g tôm đồng, hành khô, muối hoặc bột canh, đường, dầu ăn hoặc mỡ lợn.
Phi thơm ít hành khô với mỡ lợn, cho tôm đã nhặt rửa sạch vào, đảo đều cho vàng. Nêm muối vừa ăn, rang cho tôm giòn thì nêm chút đường để tôm chắc ngọt hơn. Nếu thích bạn có thể cho thêm lá chanh.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 1 ít muối.
Đun sôi nồi nước, cho ít muối vào rồi thả rau muống vào luộc chín. Rau chín tới vớt rau đĩa.
Nước rau muống luộc thả thêm vài quả sấu vào, đun 4-5 phút là sấu mềm. Nêm muối vừa ăn. Cho canh ra bát, dầm nát sấu là được canh chua ngon.
Chuẩn bị: 200g thịt ốc, dấm, muối, 4 quả chuối xanh to, 2 bìa đậu phụ, mẻ, nghệ tươi, rau tía tô, lá lốt, 100g thịt ba chỉ
Thịt ốc rửa bằng dấm và muối cho hết nhớt. Chuối xanh tước vỏ, pha nước với chanh và muối rồi thái lát, ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch cho ra hết nhựa chát. Đậu phụ thái nhỏ, rán vàng. Mẻ 1 muôi lọc lấy nước cốt. Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhỏ, lọc lấy nước cốt. Rau tía tô, lá lốt thái nhỏ. Thịt ba chỉ thái mỏng. Ướp thịt, đậu đã rán, ốc, chuối với nước cốt mẻ, nghệ, bột canh, nước mắm khoảng 10 phút.
Xào riêng từng thứ cho chín sau đó cho vào nồi, thêm chút nước tuỳ ý, đun thêm khoảng 5-8 phút cho ngấm gia vị, cho lá lốt, tía tô vào rồi tắt bếp. Có thể hoà chút bột năng rồi cho vào để tạo độ sánh cho nước là tùy ý nhé.
