Thả đá vào sữa có làm mất chất dinh dưỡng không?

Đây là điều khiến nhiều người băn khoăn nhất. Sữa cung cấp protein, chất béo, canxi và nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Một số người lo rằng khi gặp đá lạnh, các chất dinh dưỡng trong sữa sẽ bị biến đổi hoặc mất đi.

Trên thực tế, nhiệt độ thấp do đá tan tạo ra không phải nguyên nhân khiến protein, canxi hay chất béo trong sữa bị phá hủy đáng kể. Các thành phần dinh dưỡng này tương đối ổn định trong điều kiện uống thông thường.

Tuy nhiên, khi đá tan, lượng nước trong cốc tăng lên, khiến sữa bị pha loãng. Vì vậy, nếu sử dụng cùng một lượng sữa rồi thêm nhiều đá, hương vị sẽ nhạt hơn và lượng chất dinh dưỡng tính trên mỗi ngụm cũng giảm do có thêm nước.

Điều này không đồng nghĩa với việc sữa bị mất chất. Tổng lượng dinh dưỡng từ phần sữa ban đầu về cơ bản vẫn còn trong cốc, miễn là không làm đổ bỏ phần sữa đã pha.

Vì thế, nếu thích uống sữa lạnh, bạn không nhất thiết phải kiêng đá vì sợ mất canxi hay protein.

Uống sữa có đá có gây đau bụng, khó tiêu không?

Không phải ai uống sữa lạnh cũng gặp vấn đề về tiêu hóa. Tuy nhiên, một số người có thể cảm thấy khó chịu sau khi uống, đặc biệt nếu cơ thể nhạy cảm với nhiệt độ lạnh hoặc không dung nạp lactose.

Lactose là loại đường tự nhiên có trong sữa. Người không dung nạp lactose có thể bị đầy hơi, đau bụng, sôi bụng hoặc tiêu chảy sau khi uống sữa có chứa lactose. Những triệu chứng này chủ yếu liên quan đến khả năng tiêu hóa lactose, chứ không đơn thuần do đá lạnh.

Với người có dạ dày nhạy cảm, đồ uống quá lạnh đôi khi gây cảm giác khó chịu tạm thời. Nếu nhận thấy uống sữa thêm đá thường xuyên khiến bụng cồn cào hoặc đau bụng, bạn có thể thử uống sữa ở nhiệt độ mát vừa phải, giảm lượng uống mỗi lần hoặc lựa chọn sữa không lactose nếu phù hợp.

Đối với trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc người đang có vấn đề tiêu hóa, nên chú ý phản ứng của cơ thể và lựa chọn cách uống dễ chịu nhất. Không cần mặc định rằng tất cả mọi người đều phải uống sữa ấm mới tốt cho sức khỏe.

Cách uống sữa với đá an toàn, không lo ảnh hưởng sức khỏe

Muốn thưởng thức một cốc sữa lạnh thơm ngon, bạn nên chú ý một số nguyên tắc đơn giản.

Thứ nhất, sử dụng đá làm từ nguồn nước sạch. Đá viên có thể mang vi sinh vật gây bệnh nếu được làm từ nước không an toàn, bảo quản không vệ sinh hoặc lấy bằng dụng cụ bẩn. Vì vậy, hãy dùng đá sạch, bảo quản trong hộp kín và lấy bằng dụng cụ riêng.

Thứ hai, không dùng đá để làm lạnh sữa đã hỏng. Nếu sữa có mùi chua bất thường, đổi màu, vón cục hoặc đã bảo quản sai hướng dẫn, việc thêm đá không thể khiến sữa trở lại an toàn. Với sữa đã mở hộp, cần tuân thủ hướng dẫn bảo quản của nhà sản xuất.

Thứ ba, hạn chế để sữa ở nhiệt độ phòng quá lâu. Sữa là thực phẩm dễ hỏng, đặc biệt sau khi mở bao bì. Theo hướng dẫn an toàn thực phẩm phổ biến của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), thực phẩm dễ hỏng không nên để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ, hoặc quá 1 giờ khi nhiệt độ môi trường trên 32°C. Mốc này là hướng dẫn chung; hãy ưu tiên nhãn sản phẩm và hướng dẫn của cơ quan an toàn thực phẩm tại địa phương.

Thứ tư, cân nhắc lượng đá phù hợp. Nếu không muốn sữa bị nhạt, bạn có thể làm lạnh sữa trong ngăn mát trước khi uống, hoặc sử dụng ít đá hơn. Cách này vừa giúp giữ hương vị vừa tránh phải thêm quá nhiều nước khi đá tan.

Thứ năm, chọn loại sữa phù hợp với cơ thể. Nếu thường xuyên bị đầy hơi, đau bụng sau khi uống sữa, hãy xem xét khả năng không dung nạp lactose hoặc nguyên nhân khác. Nếu triệu chứng kéo dài, nghiêm trọng hoặc đi kèm dấu hiệu bất thường, nên trao đổi với nhân viên y tế.

Có. Bạn hoàn toàn có thể thả đá vào cốc sữa nếu sử dụng đá sạch, sữa còn an toàn và bảo quản đúng cách. Đá lạnh không làm mất đáng kể protein hay canxi trong sữa; tác động dễ nhận thấy nhất là khiến sữa loãng hơn khi đá tan.

Nếu thích uống lạnh, bạn có thể thêm đá tùy khẩu vị. Nếu dễ khó chịu ở bụng, hãy thử uống sữa mát vừa phải hoặc điều chỉnh loại sữa và lượng uống. Quan trọng nhất vẫn là vệ sinh thực phẩm, bảo quản đúng cách và lựa chọn phù hợp với cơ thể.