Thời gian gần đây, vấn đề vi nhựa và những rủi ro tiềm ẩn đối với sức khỏe ngày càng khiến người tiêu dùng lo lắng. Không chỉ hiện diện trong môi trường tự nhiên, vi nhựa còn được phát hiện trong thực phẩm hằng ngày. Một nghiên cứu cho thấy, trong số các loại rau củ, cà rốt chứa lượng vi nhựa cao nhất, với hơn 100.000 mảnh trên mỗi gram, theo báo Phụ nữ số.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia Công nghệ thực phẩm, cho biết vi nhựa đã len lỏi khắp nơi: từ đại dương, sông hồ, không khí, đất đai đến thực phẩm, nước uống, mỹ phẩm hay quần áo. Chúng phổ biến đến mức có thể thâm nhập vào cây trồng qua quá trình hấp thụ từ đất và nguồn nước ô nhiễm.
Với đặc tính sinh trưởng dưới lòng đất, cà rốt dễ bị nhiễm vi nhựa qua rễ khi đất hoặc nước tưới bị ô nhiễm. Không chỉ cà rốt, các loại củ như củ cải, su hào, khoai lang, khoai tây… cũng có nguy cơ tương tự. Ngoài ra, hạt vi nhựa trong không khí có thể bám vào củ trong suốt quá trình sinh trưởng hoặc sau khi thu hoạch, trong khi các loại bao bì nilon hay dụng cụ bằng nhựa cũng góp phần làm thực phẩm nhiễm vi nhựa.
Dù vậy, các nghiên cứu về tác động trực tiếp của vi nhựa đối với sức khỏe con người vẫn chưa đưa ra kết luận rõ ràng. Cà rốt vẫn được đánh giá là thực phẩm giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyến nghị người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng cà rốt thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày.
Để hạn chế nguy cơ vi nhựa trong cà rốt, chuyên gia khuyến nghị:
- Rửa sạch: Ngâm và rửa kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn cùng vi nhựa bám trên bề mặt.
- Gọt vỏ: Loại bỏ lớp vỏ ngoài giúp giảm bớt lượng vi nhựa có thể tồn tại.
- Chọn nguồn thực phẩm an toàn: Ưu tiên mua rau củ từ địa chỉ uy tín, canh tác hữu cơ và hạn chế ô nhiễm môi trường.
Bên cạnh đó, người tiêu dùng cũng cần nâng cao ý thức trong việc sử dụng nhựa: giảm dùng đồ nhựa một lần, hạn chế xả thải ra môi trường. Đây được xem là giải pháp gốc rễ và bền vững nhất để giảm thiểu nguy cơ vi nhựa xâm nhập vào cơ thể.
