Hành lá là một trong những loại rau gia vị được sử dụng nhiều nhất trong căn bếp. Chỉ cần vài chiếc chậu nhỏ đặt ở ban công, sân thượng hay bậu cửa sổ, bạn đã có thể chủ động nguồn hành sạch. Điều quan trọng là áp dụng đúng kỹ thuật để cây liên tục sinh nhánh thay vì nhanh già và lụi.
1. Chọn giống hành quyết định đến khả năng đẻ nhánh
Không phải loại hành nào cũng cho nhiều nhánh. Nếu mục tiêu là thu hoạch lâu dài, nên chọn hành ta, hành lá bản địa hoặc những bụi hành đã có nhiều tép con. Đây là những giống có khả năng đẻ nhánh mạnh hơn so với nhiều loại hành nhập khẩu.
Khi mua ngoài chợ, hãy chọn những cây có gốc trắng mập, rễ còn tươi, lá xanh cứng cáp, không bị dập nát. Nếu dùng hành mua về nấu ăn, bạn vẫn có thể tận dụng phần gốc dài khoảng 4-6 cm để trồng.
Trồng tại nhà và trồng trong châụ thì ưu tiên trồng từ gốc hành sẽ nhanh hơn gieo từ hạt.
2. Chuẩn bị chậu và đất tơi xốp để rễ phát triển mạnh
Hành lá không cần chậu quá sâu. Chậu cao khoảng 15-20 cm, có nhiều lỗ thoát nước là phù hợp. Có thể tận dụng thùng xốp, khay nhựa hoặc chậu sứ miễn đảm bảo không bị úng.
Đất nên tơi xốp, giàu hữu cơ và thoát nước tốt. Có thể phối trộn theo tỷ lệ gồm đất sạch, phân hữu cơ hoai mục hoặc phân trùn quế và một ít trấu hun hoặc xơ dừa để tăng độ thông thoáng.
Trước khi trồng, nên làm ẩm đất vừa phải. Đất quá khô khiến cây khó bén rễ, còn quá ướt dễ làm gốc bị thối.
3. Trồng đúng khoảng cách để hành đẻ nhiều nhánh
Đặt gốc hành thẳng đứng, vùi phần rễ xuống đất khoảng 3-5 cm, không lấp quá sâu vì sẽ làm cây chậm phát triển.
Mỗi cây nên cách nhau khoảng 5-7 cm. Nhiều người có thói quen trồng quá dày để tiết kiệm diện tích nhưng điều này khiến cây cạnh tranh dinh dưỡng, ít đẻ nhánh và lá nhỏ.
Sau khi trồng, tưới nhẹ để đất ôm sát bộ rễ. Trong khoảng một tuần đầu, nên đặt chậu ở nơi có ánh sáng dịu rồi mới chuyển dần ra vị trí có nhiều nắng.
4. Muốn hành đẻ nhiều nhánh, đừng quên bón phân định kỳ
Sau khoảng 10-15 ngày khi cây đã bén rễ, có thể bổ sung phân hữu cơ, phân trùn quế hoặc phân vi sinh với lượng vừa phải.
Khoảng 15-20 ngày bón một lần sẽ giúp hành luôn xanh tốt và liên tục sinh nhánh mới. Nếu sử dụng phân hóa học, cần dùng đúng liều lượng theo hướng dẫn để tránh làm cây bị cháy rễ.
Ngoài dinh dưỡng, việc giữ độ ẩm ổn định cũng rất quan trọng. Hành thích đất ẩm nhưng không chịu được ngập nước kéo dài.
5. Thu hoạch đúng cách để cây tiếp tục mọc quanh năm
Đây là bước nhiều người làm sai nhất. Khi cần dùng, không nên nhổ cả bụi vì sẽ làm mất khả năng tái sinh.
Thay vào đó, hãy dùng kéo hoặc dao sắc cắt cách mặt đất khoảng 3-5 cm. Phần gốc còn lại sẽ nhanh chóng bật chồi mới và tiếp tục phát triển.
Nếu chăm sóc tốt, mỗi bụi hành có thể thu hoạch nhiều lần liên tiếp. Khi bụi quá dày, chỉ cần tách nhánh đem trồng sang chậu khác là lại có thêm nhiều khóm hành mới.
6. Những lỗi khiến hành nhanh già và không còn đẻ nhánh
Một trong những nguyên nhân phổ biến là tưới quá nhiều nước khiến rễ thiếu oxy và dễ bị thối. Ngược lại, để đất khô kéo dài cũng làm cây còi cọc, lá nhỏ.
Việc trồng ở nơi thiếu ánh sáng cũng khiến hành vươn cao, thân mềm, màu nhạt và giảm khả năng sinh nhánh. Mỗi ngày cây nên được nhận khoảng 4-6 giờ ánh sáng tự nhiên.
Ngoài ra, nhiều người thu hoạch bằng cách nhổ cả cây hoặc cắt sát gốc. Điều này làm giảm sức sống của bụi hành và rút ngắn thời gian khai thác.
Hành lá trồng một lần có thể cho thu hoạch rất lâu nếu chăm đúng cách
Chỉ với một chiếc chậu nhỏ và vài gốc hành khỏe mạnh, bạn hoàn toàn có thể duy trì nguồn hành lá sạch ngay tại nhà. Bí quyết nằm ở việc chọn giống phù hợp, dùng đất tơi xốp, bón phân hữu cơ định kỳ và đặc biệt là thu hoạch bằng cách cắt thay vì nhổ. Nếu được chăm sóc đúng kỹ thuật, bụi hành sẽ liên tục đẻ nhiều nhánh, giúp bạn thu hái trong thời gian dài, thậm chí gần như quanh năm.
