Cà chua là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được những quả cà chua ngon, chín tự nhiên, nhiều dưỡng chất. Dưới đây là những mẹo đơn giản giúp bạn dễ dàng lựa chọn cà chua tươi ngon khi đi chợ hoặc siêu thị.
Quan sát màu sắc của cà chua
Những quả cà chua ngon thường có màu đỏ tươi hoặc đỏ cam đều màu từ cuống đến đáy quả. Vỏ quả căng bóng tự nhiên, không có đốm xanh hay vết thâm đen.
Nên tránh những quả có màu đỏ quá sẫm hoặc đỏ không đều vì có thể được ép chín bằng hóa chất hoặc đã để quá lâu.
Nhìn phần cuống quả
Cuống là dấu hiệu quan trọng để nhận biết độ tươi của cà chua. Hãy chọn những quả còn cuống xanh, tươi, dính chặt vào thân quả. Điều này cho thấy cà chua mới được thu hoạch.
Nếu cuống đã héo, khô hoặc dễ rụng thì cà chua có thể đã để lâu ngày, chất lượng và độ ngon sẽ giảm đi.
Dùng tay kiểm tra độ đàn hồi
Cầm nhẹ quả cà chua trên tay và bóp thử. Cà chua ngon thường có độ mềm vừa phải, chắc tay nhưng vẫn có độ đàn hồi.
Không nên chọn những quả quá cứng vì có thể chưa chín tự nhiên. Ngược lại, quả quá mềm thường đã chín quá mức hoặc bắt đầu hỏng.
Chọn quả có hình dáng cân đối
Những quả tròn đều, căng mọng thường có nhiều thịt, vị ngọt và ít hạt hơn. Hạn chế mua các quả méo mó, có nhiều vết nứt hoặc dấu hiệu sâu bệnh.
Ngửi mùi hương tự nhiên
Cà chua chín cây thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng ở phần cuống. Nếu đưa lên ngửi mà không thấy mùi thơm hoặc có mùi lạ thì có thể quả chưa chín tự nhiên.
Ưu tiên cà chua theo mùa
Cà chua đúng mùa thường có hương vị đậm đà, giá thành hợp lý và ít phải sử dụng chất kích thích sinh trưởng. Vì vậy, nên mua cà chua vào đúng mùa vụ để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Một số lưu ý khi bảo quản cà chuaKhông nên bảo quản cà chua chưa chín trong tủ lạnh vì sẽ làm giảm hương vị.Để cà chua ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.Chỉ rửa cà chua trước khi sử dụng để giữ được độ tươi lâu hơn.
