Lợi ích của vừng đen đối với sức khỏe
Vừng đen (mè đen) được đánh giá là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các loại thực phẩm có màu đen như vừng đen, đỗ đen, gạo cẩm, gà ác... được xếp vào nhóm có tác dụng điều tiết khả năng sinh lý của cơ thẻ, giúp kích thích tiêu hóa, tăng lượng hồng cầu, giúp tóc khỏe, bóng mặt, da dẻ hồng hào, kéo dài tuổi thọ.
Hạt vừng chứa chứa khoảng 22% chất đạm, 40-60% dầu. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa đồng, canxi oxalat...
Theo y học cổ truyền, vừng đen còn được gọi với cái tên là hắc chi ma. Trong Nam dược thần hiệu, Tuệ Tĩnh có đề cập đến việc sử dụng vừng đen sao cháy tán thành bột, mỗi lần dùng 12 gram với một ít rượu pha mật hoặc nước gừng rồi uống. Bài thuốc này có tác dụng trị đau lưng. Ngoài ra, người xưa cho rằng ăn chè vừng đen còn có tác dụng giúp phụ nữ sắp sinh vượt càn dễ dàng. Phụ nữ sau sinh bị thiếu sữa có thể ăn bổ sung muối vừng đen vào bữa ăn.
Theo báo Sức khỏe & Đời sống, để chữa lở nhọt lâu ngày không liền, Lương y Hoàng Duy Tân cho biết, có thể lấy 20 gram vừng đen sao cháy, giã nát và đắp vào vị trí loét.
Vừng đen còn là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, gan, thận, giúp giảm cholesterol trong cơ thể. Các chất như vitamin E, licethin, canxi, protein, sắt... trong vừng đen cũng mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Vitamin E trong vừng đen có tác dụng chống oxy hóa, phòng ngùa xơ cứng động mạch, chống lão hóa.
Cách ăn vừng đen (mè đen) giúp tóc nhanh mọc, bóng mượt
Cháo vừng đen
Chuẩn bị 20 gram vừng đen sao thơm, 50 gram gạo lứt. Cho gạp lứt vào nồi, thêm nước và nấu thành cháo. Khi cháo chín, cho thêm vừng rang và đảo đều. Thêm đường cho vừa miệng. Món này có thể ăn vào buổi sáng.
Món cháo gạo lứt vừng đen có tác dụng nhuận tràng, bổ ngũ tạng, cung cấp vitamin E cho cơ thể, giúp cải thiện tình trạng khô da, rụng tóc, tóc bạc sáng, giúp giảm huyết hư, hoa mắt, vàng đầu.
Cao vừng đen
Vừng đen và hà thủ ô chế với lượng bằng nhau, nghiền thành bột mịn và trộn với mật ong thành hỗn hợp đặc. Mỗi lần dùng 6 gram, uống 3 lần/ngày.
Món này có tác dụng bổ tinh huyết, bổ gan thận, có lợi cho người gặp tình trạng tóc khô, gãy rụng, bạc sớm.
Rượu vừng đen
Lấy 1kg vừng đen, 1kg ý dĩ, 250 gram địa hoàng cho vào bình lớn, đổ rượu trắng ngập các nguyên liệu. Ngâm các nguyên liệu trong rượu trong vòng 15 ngày. Sau đó, có thể lấy 10-15ml để dùng trước bữa ăn, dùng 2 lần/ngày.
Rượu vừng đen có thác dụng tư bổ âm huyết, có lợi cho người tứ chi mệt mỏi, thiếu lực, thân thể hư nhược, khô da, tóc bạc sớm.
Dưỡng tóc bằng dầu vừng, lá vừng
Người có mái tóc khô xơ, không đen mượt, có thể lấy 40 gram dầu vừng nấu với một nắm lá dâu tươi. Khi dầu sôi kỹ, lá dâu chín nhừ thì tắt bếp. Vớt bỏ phần lá dâu. Để dầu nguội rồi thoa lên da đầu và tóc. Ủ tóc rồi gội lại bằng dầu gội như bình thường. Kiên trì thực hiện sẽ thấy tóc khỏe mạnh, nhanh dài và đen mượt hơn.
Ngoài ra, có thể lấy một nắm lá vừng, một nắm lá dâu và nước vo gạo cho vào nồi, nấu sôi. Dùng nước này để gội đầu.
