Mè đen (vừng đen) là thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Loại hạt nhỏ bé này giàu chất béo không bão hòa, protein, chất xơ, vitamin E và các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, magie. Việc ăn mè đen đúng cách có thể giúp mái tóc óng ả, khỏe mạnh, đen, ít bạc hơn.
Ăn mè đen rang xay – Cách đơn giản, dễ hấp thu
Mè đen rang chín, xay thành bột là cách dùng đơn giản nhất. Khi rang lên sẽ giúp mè đen dậy mùi thơm, còn việc nghiền nhỏ giúp cơ thể dễ tiếp cận các dưỡng chất bên trong hạt hơn so với ăn nguyên hạt.
Có thể rang mè đen trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi hạt thơm và nổ lách tách nhẹ. Để nguội rồi xay thành bột mịn, bảo quản trong lọ kín.
Mỗi ngày có thể dùng khoảng 1–2 thìa canh mè đen xay, trộn với cháo, sữa chua, sinh tố hoặc pha cùng sữa ấm không đường. Không nên cho quá nhiều đường để tránh làm tăng lượng năng lượng nạp vào cơ thể.
Nấu chè mè đen – Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng
Chè mè đen là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Món ăn này thơm ngậy, sánh nhuyễn, ăn rất ngon.
Cách làm khá đơn giản: Mè đen rang thơm, xay nhuyễn rồi nấu cùng nước và một ít bột gạo nếp đã hòa tan. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh mịn. Có thể thêm một chút đường phèn hoặc sữa tươi để tăng hương vị.
Món chè cung cấp chất béo, protein và một số khoáng chất từ mè đen. Tuy nhiên, nên hạn chế lượng đường, đặc biệt với người thừa cân hoặc mắc bệnh tiểu đường.
Kết hợp mè đen với đậu đen để bổ sung dưỡng chất
Mè đen và đậu đen đều là những thực phẩm giàu dưỡng chất thực vật. Đậu đen cung cấp protein, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa, trong khi mè đen bổ sung chất béo tốt cùng nhiều khoáng chất.
Mè đen và đậu đen khi kết hợp cùng nhau sẽ càng làm tăng thêm tác dụng tuyệt vời của cả 2 loại thực phẩm này.
Thức uống này có thể dùng trong bữa sáng hoặc bữa phụ. Việc kết hợp nhiều thực phẩm giúp chế độ ăn đa dạng hơn, góp phần cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và mái tóc.
Rắc mè đen vào món ăn hằng ngày
Không nhất thiết phải chế biến cầu kỳ, bạn có thể bổ sung mè đen bằng cách rắc lên cơm, cháo, salad, rau luộc hoặc các món bánh.
Một lượng mè đen vừa phải mỗi ngày giúp tăng hương vị món ăn, đồng thời bổ sung chất béo không bão hòa, vitamin và khoáng chất. Đây cũng là cách thuận tiện để duy trì thói quen ăn uống lành mạnh lâu dài.
Lưu ý khi ăn mè đen để chăm sóc tóc
Mè đen có giá trị dinh dưỡng vượt trội, nhưng không phải thực phẩm có tác dụng làm đen tóc bạc hoặc kích thích mọc tóc nhanh chóng. Màu tóc chủ yếu được quyết định bởi sắc tố melanin trong nang tóc. Khi nang tóc giảm sản xuất melanin do tuổi tác và yếu tố di truyền, việc ăn mè đen không thể đảo ngược quá trình này.
Để mái tóc chắc khỏe, nên kết hợp chế độ ăn đủ protein, sắt, kẽm, vitamin B12, vitamin D và các dưỡng chất cần thiết khác. Ngủ đủ giấc, hạn chế căng thẳng và tránh lạm dụng hóa chất, nhiệt độ cao khi tạo kiểu cũng rất quan trọng.
Người có cơ địa dị ứng với mè cần tránh sử dụng. Ngoài ra, mè đen chứa nhiều năng lượng nên không nên ăn quá nhiều. Nếu tóc bạc sớm bất thường, rụng nhiều hoặc thay đổi nhanh, nên đi khám để kiểm tra các nguyên nhân có thể liên quan đến sức khỏe.
