Cá giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều đạm, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. So với các loại thịt đỏ, cá được đánh giá là thực phẩm lành mạnh hơn, có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Cá có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau, giúp đa dạng thực đơn bữa ăn gia đình. Nhiều chuyên gia còn đưa ra lời khuyên rằng chúng ta nên ăn ít nhất 2 bữa cá/tuần để cơ thể có thể nhận được những lợi ích tuyệt vời từ loại thực phẩm này. Ở Nhật Bản, nơi có tuổi thọ thuộc nhóm cao nhất thế giới, cá và các loại hải sản khác chính là thực phẩm chính thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn.
Cá mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng cũng có những người không nên ăn cá vì có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Người dị ứng với cá
Những người có cơ địa dị ứng với một loại thực phẩm cụ thể thì nên không nên ăn các món chứa thực phẩm đó, dù ít hay nhiều. Người bị dị ứng với cá cũng vậy. Triệu chứng dị ứng thường gặp là mẩn ngứa, sung phù, nổi mề đay sau khi ăn. Nghiêm trọng hơn, một số người có thể bị khó thở khi bị dị ứng với thực phẩm, thậm chí tính mạng cũng gặp nguy hiểm.
Người bị bệnh gút
Người bị bệnh gút nên lựa chọn các thực phẩm chứa lượng purin thấp. Đặc biệt, đây là nhóm người không nên ăn cá, nhất là các loại cá biển như cá trích, cà mòi. Đây đều là những loại cá có lượng purin cao, có thể dãn tới việc axit uric trong máu tăng lên. Người bị bệnh gút nếu ăn cá sẽ bị gặp các vấn đề như đau khớp, khó chịu.
Người có vấn đề về hệ tiêu hóa
Những người có vấn đề về tiêu hóa như hệ tiêu hóa kém, viêm đại tràng, đau dạ dày tốt nhất nên hạn chế ăn cá, đặc biệt là cá sống.
Cá sống có thể chứa các loại vi khuẩn, ký sinh trùng không tốt cho đường ruột. Người vừa mới trải qua phẫu thuật hoặc bị tiêu chảy nên tránh ăn cá để tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn. Khi ăn cá, tốt nhất nên chọn cách ăn chính, uống sôi, không nên sử dụng cá sống.
Người đâng sử dụng thuốc điều trị bệnh
Nhìn chung, các loại cá đều có lượng omega-3 dồi dào, đặc biệt là cá biển. Đây là một chất cần thiết đối với cơ thể nhưng nó lại có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc huyết áp, thuốc chống đông máu. Omega-3 có thể làm tăng nguy cơ chảy máu ở người dùng thuốc chống đông. Ngoài ra, người đang uống thuốc trị bệnh mãn tính, nên hỏi bác sĩ về việc bổ sung cá vào chế độ ăn uống.
Người có bệnh gan, bệnh thận
Các loại cá nói chung và đặc biệt là cá biển chứa nhiều đạm và muối là thực phẩm không phù hợp với người bị suy gan, suy thận hoặc viêm gan Đạm trong cá có thể làm tăng gánh nặng cho gan, thận, ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh, làm bệnh thêm nghiêm trọng.
Khi mua cá, nên chọn cá tươi sống và nấu chín kỹ trước khi ăn để tránh tình trạng bị nhiễm khuẩn, nhiễm ký sinh trùng. Cá nấu chín nên ăn ngay để đảm bảo hương vị thơm ngon cũng như giúp cơ thể nhận được nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể.
Ngoài ra, nếu có bất kỳ biểu hiện bất thường nào sau khi ăn cá, tốt nhất nên ngừng ăn và có thể đến cơ sở y tế để được thăm khám.
Cá có thể làm nhiều món ngon nhưng không phải ai cũng hợp. Hy vọng những thông tin này giúp các bạn nắm được một số vấn đề liên quan đến việc sử dụng cá sao cho phù hợp, tốt cho sức khỏe để xây dựng thực đơn cho các bữa ăn gia đình.
