Thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ – “Bẫy” cho gan
Những món chiên rán giòn rụm như khoai tây chiên, nem, chả giò hay thịt nướng luôn là lựa chọn hấp dẫn trong bữa ăn. Tuy nhiên, đây lại là nguyên nhân hàng đầu khiến gan phải hoạt động vất vả hơn bình thường. Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết: "Việc tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ trong khẩu phần ăn có thể làm gia tăng lượng cholesterol xấu trong máu, từ đó dẫn đến nguy cơ gan nhiễm mỡ và nghiêm trọng hơn là xơ gan."
Một nghiên cứu trên Vietnamnet cho thấy, những người thường xuyên ăn đồ chiên rán có nguy cơ mắc bệnh gan cao gấp 3 lần so với người ăn uống lành mạnh. Hãy thử thay thế các món chiên rán bằng cách nấu hấp, luộc hoặc nướng để giảm tải cho lá gan của mình nhé.
Đường và đồ ngọt – “Kẻ giấu mặt” tấn công gan
Chỉ cần vài viên kẹo, một ly trà sữa hay bánh ngọt, đường đã len lỏi vào cơ thể bạn. Nhưng bạn có biết rằng đường chính là thủ phạm gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ không? PGS.TS Trần Đáng, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Y Hà Nội cho biết: “Đường dễ chuyển hóa thành mỡ trong gan, dẫn đến hiện tượng tích tụ mỡ trong gan và gây suy giảm chức năng gan.”
Hãy tập thói quen kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể mỗi ngày. Thay vì uống trà sữa, hãy thử thưởng thức một ly nước ép trái cây tự nhiên hoặc trà thảo mộc mát lành. Điều này không chỉ tốt cho gan mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể.
Đồ ăn đóng hộp – “Làm việc” quá mức cho gan
Ngày nay, với nhịp sống bận rộn, nhiều người thường chọn đồ ăn đóng hộp tiện lợi như xúc xích, pate, thịt nguội để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, những thực phẩm này chứa nhiều chất bảo quản, muối và chất béo không lành mạnh. TS.BS Nguyễn Văn Thường, chuyên gia y học tại Bệnh viện Bạch Mai cho biết: “Những chất hóa học này sẽ làm gan phải làm việc nhiều hơn để đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.”
Thay vì lựa chọn đồ ăn đóng hộp, bạn nên tự chế biến các món ăn đơn giản tại nhà. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian mỗi ngày, bạn đã có thể bảo vệ sức khỏe gan một cách hiệu quả rồi đấy.
Cà phê và các đồ uống có ga – “Uống nhiều, gan phải chịu tội”
Một tách cà phê buổi sáng là thói quen của nhiều người, nhưng nếu uống quá nhiều thì lại không hề tốt cho gan. Caffeine trong cà phê có thể làm tăng áp lực lên gan khi nó phải phân hủy chất này. Ngoài ra, đồ uống có ga cũng chứa nhiều đường và chất bảo quản, gây hại cho gan.
Theo báo Dân Trí, người thường xuyên uống nhiều cà phê có thể gặp các vấn đề về gan như viêm gan, xơ gan. Để giảm tác hại, bạn nên hạn chế uống cà phê quá 2-3 ly/ngày và thay thế nước ngọt bằng nước lọc hoặc nước ép trái cây.
Thịt đỏ – “Đối thủ nặng ký” của gan
Thịt đỏ như thịt bò, thịt heo là nguồn protein giàu dinh dưỡng, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây hại cho gan. PGS.TS Lê Bích Thủy, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Y Hà Nội cho biết: “Thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol trong máu và gây tích tụ mỡ trong gan.”
Thay vì ăn thịt đỏ hàng ngày, bạn nên cân đối giữa các loại protein khác như cá, trứng, đậu hũ và rau củ. Một chế độ ăn đa dạng sẽ giúp gan không phải làm việc quá sức.
Bảo vệ gan – Đầu tư cho sức khỏe tương lai
Như chúng ta đã thấy, gan là một bộ phận quan trọng nhưng cũng rất nhạy cảm. Hãy bắt đầu từ hôm nay để thay đổi thói quen ăn uống. Không cần phải cắt bỏ hoàn toàn những thực phẩm yêu thích, chỉ cần điều chỉnh vừa phải và kết hợp với lối sống lành mạnh như tập thể dục đều đặn, uống đủ nước và ngủ đủ giấc.
Gan khỏe mạnh là nền tảng cho sức khỏe tổng thể. Hãy dành thời gian chăm sóc nó ngay hôm nay để tương lai không phải hối tiếc!
