Ẩm thực không chỉ là niềm vui thưởng thức mà đôi khi còn tiềm ẩn rủi ro sức khỏe, đặc biệt với những người có bệnh nền. Một câu chuyện tại Đài Loan là minh chứng rõ ràng: một món ăn quen thuộc cũng có thể dẫn đến thảm kịch tim mạch.
Người đàn ông 60 tuổi, vốn mắc cao huyết áp và rối loạn mỡ máu nhưng không điều trị đều đặn, đã cùng bạn bè thưởng thức món vịt kho gừng – món ăn ưa thích mùa đông. Ngay sau bữa ăn, ông bất ngờ ngã quỵ và được đưa đi cấp cứu. Tại bệnh viện, huyết áp của ông vọt lên 220 mmHg và các bác sĩ phát hiện động mạch chủ – mạch máu lớn nhất đưa máu từ tim đi khắp cơ thể – đã bị rách toàn bộ. Dù các bác sĩ nỗ lực phẫu thuật suốt 10 giờ, bệnh nhân không qua khỏi.
Theo các chuyên gia, khi thời tiết lạnh, mạch máu co lại. Nếu sau đó ăn đồ nóng hoặc uống rượu, mạch máu giãn ra nhanh. Khi bước ra ngoài trời lạnh ngay sau đó, sự co giãn đột ngột này có thể làm tổn thương thành mạch, dẫn đến bóc tách động mạch chủ – một trong những biến chứng nguy hiểm nhất của bệnh tim mạch. Triệu chứng điển hình là đau ngực dữ dội lan ra sau lưng hoặc xuống chân, cần cấp cứu ngay. Người có nguy cơ cao nhất là những người cao huyết áp lâu năm nhưng không kiểm soát tốt.
Trường hợp này là lời cảnh báo rằng cao huyết áp không chỉ là một con số, mà là “sát thủ thầm lặng”. Người bệnh cần tuân thủ điều trị, duy trì lối sống lành mạnh: bỏ thuốc lá, hạn chế rượu bia, tập luyện đều đặn, ăn uống khoa học và quản lý căng thẳng. Chỉ khi chủ động phòng ngừa và kiểm soát bệnh nền, chúng ta mới có thể tận hưởng cuộc sống trọn vẹn và tránh những bi kịch đáng tiếc.
