Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng khi kết hợp thịt bò với một số loại thực phẩm quen thuộc, giá trị dinh dưỡng có thể tăng lên đáng kể, món ăn cũng trở nên hấp dẫn hơn. Trong đó, thịt bò ăn cùng rau cần là sự kết hợp vừa ngon vừa bổ mà rất nhiều người lại vô tình bỏ qua.
Vì sao thịt bò ăn cùng rau cần lại tốt?
Trong khi đó, thịt bò giàu protein, sắt, kẽm và vitamin nhóm B, rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là hỗ trợ tạo máu và phục hồi năng lượng.
Khi kết hợp hai nguyên liệu này, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn:
- Bổ sung sắt và hỗ trợ tạo máu: sắt trong thịt bò kết hợp với vitamin C từ rau cần giúp hấp thu hiệu quả hơn.
- Giảm cảm giác ngấy: vị thanh mát, giòn nhẹ của rau cần cân bằng độ béo và đậm vị của thịt bò.
- Tốt cho tiêu hóa: chất xơ trong rau cần hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
- Giúp bữa ăn cân bằng hơn: có đủ chất đạm, vitamin và chất xơ trong cùng một món.
Đây chính là lý do món bò xào cần luôn được nhiều gia đình ưa chuộng.
Nhiều người bỏ phí vì chỉ chú ý ăn thịt
Không ít người khi nấu thịt bò thường chỉ nghĩ đến hành tây, khoai tây hoặc cà chua mà quên mất rau cần là “bạn đồng hành” rất hợp.
Một số người còn bỏ phần lá non của cần tây vì nghĩ không cần thiết, trong khi đây lại là phần thơm và giàu dinh dưỡng. Chỉ cần nhặt sạch, rửa kỹ và cắt khúc vừa ăn là có thể dùng được.
Ngoài ra, rau cần còn giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn mà không cần dùng quá nhiều gia vị.
Cách làm món bò xào cần vừa mềm vừa thơm
Để món ăn ngon đúng vị, bạn có thể làm theo cách đơn giản sau:
Nguyên liệu
- 200–300g thịt bò
- 1 bó cần tây hoặc rau cần
- 1 củ cà rốt (tùy thích)
- Tỏi băm
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách chế biến
Thịt bò thái mỏng, ướp với chút tỏi băm, hạt nêm và tiêu khoảng 15 phút.
Rau cần cắt khúc khoảng 4–5cm, cà rốt thái lát mỏng.
Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh trên lửa lớn. Khi thịt vừa tái thì trút ra đĩa.
Tiếp tục cho rau cần và cà rốt vào xào nhanh, nêm vừa ăn rồi cho thịt bò trở lại đảo đều khoảng 1 phút là có thể tắt bếp.
Bí quyết để thịt bò mềm là không xào quá lâu. Rau cần cũng nên giữ độ giòn để món ăn ngon hơn.
Một vài lưu ý khi ăn thịt bò
Dù thịt bò rất bổ, bạn cũng nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp thêm rau xanh.
Một số món nên tránh ăn cùng lúc với thịt bò như quá nhiều hải sản hoặc uống trà ngay sau bữa ăn vì có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu sắt.
Với món bò xào cần, đây là lựa chọn rất hợp lý cho bữa cơm gia đình vì vừa ngon, dễ nấu lại đầy đủ dinh dưỡng.
Chú thích: Nội dung bài viết chỉ mang tính tham khảo về dinh dưỡng và ẩm thực. Tùy thể trạng mỗi người, nên cân đối chế độ ăn uống phù hợp.
