Không có bằng chứng cho thấy uống nước sau bữa sáng sẽ làm “loãng dịch vị”, cản trở tiêu hóa hay khiến cơ thể hấp thu dinh dưỡng kém đi. Ngược lại, uống nước với lượng vừa phải còn góp phần bổ sung nước cho cơ thể và hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, điều quan trọng không nằm ở việc phải chờ bao nhiêu phút sau ăn, mà là uống loại nước gì, uống bao nhiêu và uống theo cách nào.
Ăn sáng xong uống nước ngay có ảnh hưởng tiêu hóa không?
Một quan niệm khá phổ biến cho rằng sau khi ăn cần đợi khoảng 30 phút đến 1 giờ mới được uống nước, bởi uống ngay có thể làm loãng axit dạ dày và khiến thức ăn khó tiêu. Tuy nhiên, với người khỏe mạnh, điều này không có cơ sở rõ ràng.
Theo Mayo Clinic, nước không làm cản trở quá trình tiêu hóa cũng không làm loãng các dịch tiêu hóa đến mức gây ảnh hưởng đến khả năng xử lý thức ăn của cơ thể. Nước thực tế tham gia vào nhiều hoạt động của hệ tiêu hóa, đồng thời giúp thức ăn được xử lý thuận lợi hơn. (Mayo Clinic)
Bởi vậy, nếu sau bữa sáng bạn cảm thấy khát, khô miệng hoặc vừa ăn những món tương đối khô như bánh mì, khoai, ngũ cốc, xôi…, có thể uống nước ngay mà không nhất thiết phải nhìn đồng hồ chờ đợi.
Uống đủ nước cũng rất quan trọng đối với hoạt động của ruột. Đặc biệt, khi khẩu phần ăn có nhiều chất xơ từ rau củ, trái cây, yến mạch hoặc ngũ cốc nguyên hạt, cơ thể càng cần đủ chất lỏng để chất xơ hoạt động hiệu quả và hạn chế tình trạng táo bón. NHS cũng khuyến nghị duy trì đủ lượng chất lỏng và cho biết uống một cốc nước cùng bữa ăn là một cách bổ sung nước cho cơ thể. (nhs.uk)
Như vậy, không có quy tắc bắt buộc phải đợi 30 phút hay 1 giờ sau ăn sáng mới được uống nước.
Sau bữa sáng nên uống nước như thế nào?
Dù có thể uống nước ngay sau ăn, bạn không nhất thiết phải uống thật nhiều một lúc.
Nếu vừa ăn no mà lập tức uống một lượng nước quá lớn, một số người có thể cảm thấy căng bụng, đầy bụng hoặc khó chịu đơn giản vì dạ dày đang chứa cả thức ăn và chất lỏng. Vì vậy, cách phù hợp hơn là uống từ từ, từng ngụm và dựa vào cảm giác khát của cơ thể.
Một cốc nước nhỏ hoặc vừa sau bữa sáng thường đã đủ trong nhiều trường hợp. Sau đó, hãy tiếp tục bổ sung nước đều đặn trong ngày thay vì cố “dồn” một lượng lớn nước vào buổi sáng.
Nước lọc vẫn là lựa chọn đơn giản nhất. Nước ở nhiệt độ thường hoặc hơi ấm có thể dễ chịu đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nhưng không cần cho rằng nước càng nóng càng tốt.
Ngược lại, nên lưu ý với những loại đồ uống nhiều đường. Sau bữa sáng đã có nhiều tinh bột hoặc đường mà tiếp tục uống trà sữa, nước ngọt hay đồ uống pha nhiều đường sẽ làm tổng lượng đường và năng lượng của bữa ăn tăng lên đáng kể.
Nước ép trái cây cũng không nên xem như nước lọc để uống không giới hạn. NHS khuyến nghị nước ép và sinh tố chỉ nên dùng ở lượng nhỏ do có hàm lượng đường tương đối cao. (nhs.uk)
Đối với cà phê hoặc trà, nhiều người có thể uống sau bữa sáng bình thường. Tuy nhiên, người dễ bị ợ nóng, trào ngược hoặc khó chịu đường tiêu hóa nên quan sát phản ứng của cơ thể và điều chỉnh lượng caffeine phù hợp.
Những trường hợp không nên uống quá nhiều nước ngay sau ăn
Người khỏe mạnh có thể chủ động uống nước theo nhu cầu, nhưng một số trường hợp cần thận trọng hơn.
Nếu bạn thường xuyên bị đầy bụng, chướng bụng hoặc nhanh no, việc uống quá nhiều nước ngay sau một bữa sáng lớn có thể khiến cảm giác khó chịu tăng lên. Khi đó, có thể chia nhỏ lượng nước và uống rải rác.
Người có triệu chứng trào ngược dạ dày cũng nên tránh cùng lúc ăn quá no và uống một lượng lớn chất lỏng. Thay vì cố uống hết một cốc lớn ngay sau bữa ăn, có thể uống từng ngụm nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể.
Đặc biệt, Mayo Clinic lưu ý một số người mắc bệnh tim, thận hoặc gan có thể được bác sĩ yêu cầu giới hạn lượng chất lỏng hằng ngày. Trường hợp này không nên áp dụng máy móc những lời khuyên uống nhiều nước dành cho người khỏe mạnh mà cần tuân theo hướng dẫn của nhân viên y tế. (Mayo Clinic)
Nhu cầu nước của mỗi người cũng không giống nhau. Nó thay đổi tùy tuổi tác, tình trạng sức khỏe, mức độ vận động, thời tiết và lượng nước có trong thực phẩm hằng ngày. Vì vậy, không nhất thiết mọi người đều phải uống cùng một số cốc nước theo cùng một khung giờ. (Mayo Clinic)
Tóm lại, câu trả lời cho câu hỏi “Ăn sáng xong có nên uống nước ngay không?” là có. Với người khỏe mạnh, uống một lượng nước vừa phải ngay sau hoặc thậm chí trong bữa ăn không gây hại cho tiêu hóa. Không cần bắt buộc chờ 30 phút hay 1 giờ. Điều nên tránh là uống quá nhiều trong thời gian ngắn hoặc lựa chọn những đồ uống chứa quá nhiều đường.
Quan trọng nhất vẫn là duy trì thói quen uống nước đều trong ngày, uống theo nhu cầu của cơ thể và điều chỉnh nếu bản thân có bệnh lý đặc biệt.
