Quả hồng giàu vitamin C, A, E cùng polyphenol và flavonoid, những hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Các chất này giúp bảo vệ tế bào gan khỏi stress ôxy hóa, một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến gan nhiễm mỡ và xơ gan.
Theo nghiên cứu đăng trên Journal of Medicinal Food (2021), chiết xuất từ hồng có khả năng làm giảm tích tụ lipid và cải thiện men gan ở những người có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Những loại trái cây giàu polyphenol như hồng có tác dụng tích cực trong việc cải thiện sức khỏe gan nhờ giảm viêm và hỗ trợ cân bằng chuyển hóa lipid.
Dù giàu dưỡng chất, nhưng nếu ăn hồng sai cách, người dùng có thể gặp rủi ro cho tiêu hóa và không tận dụng hết lợi ích cho gan.
Các chuyên gia đưa ra một số khuyến nghị:
1. Không ăn hồng lúc đói
Hồng chứa nhiều tannin và pectin, khi kết hợp với axit dạ dày lúc bụng rỗng dễ tạo thành khối rắn, gây khó tiêu, thậm chí hình thành sỏi thực phẩm.
Đây là yếu tố gián tiếp gây áp lực lên gan. Vì vậy, nên ăn hồng sau bữa ăn chính khoảng 30–60 phút để hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
2. Ăn vừa đủ, không lạm dụng
Một quả hồng cỡ vừa chứa khoảng 70-80 kcal cùng 15-20g đường tự nhiên. Ăn 1-2 quả mỗi ngày là hợp lý, vừa cung cấp chất chống ôxy hóa, vừa tránh nạp quá nhiều đường gây gánh nặng cho gan, đặc biệt ở người có nguy cơ tiểu đường.
3. Kết hợp với thực phẩm giàu protein và chất béo lành mạnh
Khi ăn hồng cùng sữa chua không đường, hạnh nhân hoặc yến mạch, cơ thể sẽ hấp thụ vitamin tan trong chất béo (A, E) tốt hơn, đồng thời giảm tốc độ tăng đường huyết, giúp gan hoạt động ổn định.
4. Ưu tiên hồng chín mềm
Hồng giòn tuy được nhiều người ưa thích nhưng chứa nhiều tannin hơn, dễ gây táo bón và khó tiêu. Với người có bệnh gan, lựa chọn hồng chín mềm sẽ thân thiện hơn với hệ tiêu hóa và gan.
Lưu ý: Người có bệnh lý dạ dày, tiểu đường hoặc suy thận cần thận trọng khi ăn hồng. Hồng ngọt chứa lượng đường tương đối cao, có thể làm tăng đường huyết sau ăn.
