Giữ thói quen ăn uống nhất quán, phù hợp với lịch trình và cơ thể
Theo các chuyên gia y tế, thay vì áp đặt thời gian ăn uống cố định cho tất cả mọi người (ví dụ không ăn sau 19h), chúng ta nên điều chỉnh cho phù hợp theo lịch trình cá nhân và cố gắng giữ thói quen này một cách ổn định, nhất quán. Tất nhiên, vẫn không nên ăn quá sớm hay quá muộn, hạn chế ăn quá nhiều vào buổi tối. Đây là những thói quen không tốt cho sức khỏe.
Không nên để cơ thể cảm thấy quá đói rồi mới ăn, điều này thường dẫn đến việc ăn quá nhiều. Khi đói, lượng đường huyết trong cơ thể xuống khá thấp, con người có xu hướng ăn tất cả những gì mà mình có được.
Không nên ăn ngay khi thức dậy
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, không nên ăn ngay sau khi vừa thức dậy. Đây là thời điểm cơ thể vẫn còn nhiều melatonin - một loại hormone giúp ngủ ngon nhưng cũng có tác dụng ức chế insulin. Nạp thức ăn vào cơ thể lúc melatonin còn cao sẽ khiến việc xử lý glucose trở nên khó khăn và dẫn tới việc tăng đường huyết.
Người nên áp dụng chế độ ăn 2 bữa/ngày
Chế độ ăn 2 bữa/ngày, đặc biệt là kết hợp với nhịn ăn gián đoạn (intermitten fasting) sẽ phù hợp với người muốn giảm cân. Nó có thể cải thiện các chỉ số sức khỏe như mỡ máu, đường huyết vào hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, đây là chế độ ăn uống không phù hợp với những người như phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 vì đây là nhóm có nguy cơ dễ thiếu hụt dinh dưỡng, hạ đường huyết.
Nghiên cứu cho thấy việc ăn ít bữa lớn trong một ngày có tác dụng kiểm soát cơn đói và giảm lượng calo tổng thể. Ngược lại, việc ăn nhiều bữa nhỏ có thể dẫn đến tình trạng ăn quá nhiều, không mang lại lợi ích rõ ràng về trao đổi chất.
Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cho thấy, việc nhịn ăn gián đoạn có thể liên quan đến nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, đặc biệt là với những người đã mắc bệnh tim mạch hoặc người bị ung thư. Vì vậy, người bị các căn bệnh này cần tham khảo ý kiến của bác sĩ về chế độ ăn uống phù hợp; không tùy ý theo các chế độ ăn 1-2 bữa/ngày hay nhịn ăn gián đoạn.
Các vấn đề về sức khỏe nếu ăn 2 bữa/ngày không đúng cách
Việc ăn 2 bữa/ngày có thể gây ra tình trạng hạ đường huyết, thiệu hụt dinh dưỡng và mệt mỏi nếu thực hiện không đúng cách. Cần đảm bảo chế độ ăn uống của bạn cung cấp đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể.
Đối với một số người, chế độ ăn 2 bữa/ngày có thể gây sụt giảm năng lượng vào buổi sáng hoặc chiều muộn. Điều đó khiến họ khó duy trì sự tập trung và hiệu suất công việc. Đặc biệt, nếu bỏ qua bữa sáng, não bộ và cơ bắp có thể bị thiếu glucose và dẫn tới tình trạng mệt mỏi, giảm khả năng tư duy, hiệu quả làm việc kém.
Nếu chỉ ăn 2 bữa/ngày, khoảng thời gian nhịn giữa các bữa sẽ dài hơn. Do đó, bạn cần có một bữa ăn đầy đủ các dưỡng chất như protein, chất béo tốt, tinh bột tiêu hóa chậm, rau củ, vitamin và khoáng chất để duy trì năng lượng đồng thời ngăn thiếu hụt dinh dưỡng.
Chế độ ăn 3 bữa/ngày có tác dụng kiểm soát cân nặng như thế nào?
Việc ăn 3 bữa một ngày mang lại hiệu quả kiểm soát cơn đói, duy trì mức năng lượng ổn định, giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ. Nhờ đó, nó có thể mang lại hiệu quả kiểm soát cân nặng.
Người mắc bệnh tiểu đường nên duy trì chế độ ăn uống đều đặn để tánh tình trạng đường huyết lên xuống thất thường. Các chuyên gia khuyến nghị, nên ăn 3 bữa chính kết hợp với 1-2 bữa phụ để kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn đồng thời tăng cường độ nhạy insulin.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng có chung quan điểm rằng duy trì thói quen ăn 3 bữa/ngày, thời gian ổn định, đa dạng dưỡng chất có tác dụng duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần tốt nhất, giúp giảm nguy cơ bị rối loạn chuyển hóa.
