Chế độ ăn uống hằng ngày có vai trò quan trọng trong việc củng cố sức khỏe. Ngoài ra, việc bổ sung các thực phẩm lành mạnh sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật, đặc biệt là ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ác tính. Dưới đây là một số loại rau củ có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa bệnh mà bạn có thể thêm vào bữa ăn thường ngày.
Bông cải xanh
Bông cải xanh là loại rau họ cải có chứa hợp chất thực vật sulforaphane. Chất này có đặc tính chống ung thư mạnh, giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư vú, ung thư trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt. Bạn có thể sử dụng bông cải xanh 3-4 lần/tuần để cơ thể nhận được những lợi ích tuyệt vời này.
Nấm
Nấm có lượng calo thấp, gần như không có chất béo hay cholesterol. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin B2, B3, folate, phốt pho, kali, selen. So với các loại rau khác, hàm lượng protein trong nấm cao hơn nhiều.
Ngoài ra, nấm còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, nhiễm trùng, huyết áp cao...
Loại thực phẩm này cũng có lượng chất xơ dồi dào, ít calo, có thể giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Ớt chuông
Ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Loại thực phẩm này có lượng chất xơ dồi dào, giúp tạo cảm giác no, tốt cho hệ tiêu hóa. Các dương chất trong loại quả này có tác dụng tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.
Bạn có thể ăn ớt chuông sống hoặc làm salad, đem xào hoặc nướng.
Cà rốt
Cà rốt chứa nhiều beta-carotene - một chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ màng tế bào khỏi tác hại của độc tố, giúp làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư.
Ngoài ra, cà rốt cũng chứa nhiều vitamin, hóa chất thực vật có tác dụng ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư dạ dày, thực quản, miệng. Cà rốt còn chứa chất falcarinol có khả năng ức chế các khối u ác tính phát triển.
Bạn nên chọn cà rốt nấu chín vì loại này có nhiều chất chống oxy hóa hơn so với cà rốt sống.
Cải xoăn
Cải xoăn giống nhiều loại rạu họ cải khác có chứa nhiều sulforaphane. Đây là một hợp chất đã được Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ (AICR) xác định là có khả năng ngăn ngừa ung thư, bao gồm các loại ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt.
Bắp cải
Bắp cải cung cấp nhiều vitamin C, vitamin K, mangan. Đây đều là dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn chứa hợp chất thực vật sulforaphane có đặc tính ức chế histone deacetylase - một loại enzyme có liên quan đến sự phát triển của các khối u ác tính, giúp chống ung thư.
Việc ăn bắp cải sẽ giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thu vú, phổi, cổ tử cung, trực tràng.
Rau húng quế
Húng quế thường được dùng làm rau gia vị trong các món ăn. Loại rau này có nhiều chất chống oxy hóa, flavonoid, vitamin C. Các chất này có tác dụng ngăn ngừa các gốc tự do làm tổn thương tế bào trong cơ thể. Sự phá hoại của các gốc tự do chính là một trong những nguyên nhân gây ra ung thư.
Những loại rau nêu trên có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, tác dụng tốt trong việc bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây bệnh, giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, bạn cũng cần rèn luyện sức khỏe bằng các hoạt động thể dục thể thao, ngủ đủ giấc, ăn uống đúng giờ. Tổng hợp các hoạt động này mới giúp bảo vệ cơ thể trước bệnh tật.
