Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng dễ ăn, đặc biệt là với những người nhạy cảm với mùi tanh.
1. Cá hồi – Thịt béo ngọt, giàu omega-3, mùi tanh nhẹ nhất trong các loại cá dầu
Cá hồi đứng đầu danh sách nhờ hương vị dễ ăn, thớ thịt mềm nhưng không bở, mùi tanh cực nhẹ.Đặc biệt, cá hồi chứa nhiều đạm tốt, chất béo lành mạnh và vitamin D. Đây là loại cá được chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị cho:
-
Người muốn tăng sức đề kháng
-
Trẻ em biếng ăn
-
Người lớn tuổi cần bổ sung omega-3
Món ngon gợi ý: Cá hồi áp chảo, sashimi, nướng giấy bạc, sốt bơ tỏi, canh chua cá hồi.
Mẹo chọn cá hồi ngon: Ưu tiên miếng cá có thớ săn, màu cam tươi, đường vân mỡ trắng đều.
2. Cá basa phi lê – Dễ ăn, giá tốt, phù hợp gia đình có trẻ nhỏ
Cá basa phi lê có ưu điểm mềm, béo, thơm, đặc biệt không có xương, rất phù hợp cho trẻ em, người già hoặc người lười lọc xương.
So với các loại cá đồng/cá sông, basa ít tanh hơn hẳn vì lượng mỡ tự nhiên giúp át mùi. Đạm trong cá basa dễ hấp thu, tốt cho hệ tiêu hóa.
Món ngon nên thử: Kho tộ, rim mặn ngọt, nấu cari, áp chảo, làm chả cá.
Mẹo chọn: Chọn miếng cá trắng hồng, không bị bở, khi ấn tay vào có độ đàn hồi.
3. Cá thu – Thịt chắc, ít xương, giàu đạm, hầu như không tanh khi chế biến đúng
Cá thu là loại cá biển cực kỳ giàu đạm và omega-3 nhưng lại ít tanh hơn cá nục, cá trích, thích hợp cho mọi nhà.
Điểm cộng lớn của cá thu:
-
Thịt dai, ngọt, giàu dinh dưỡng
-
Ít xương dăm, an toàn cho trẻ nhỏ
-
Dễ chế biến và giữ mùi thơm tự nhiên
Gợi ý món ăn: Cá thu sốt cà chua, kho rim, chiên giòn, nấu măng chua, sốt tiêu xanh.
Mẹo giảm tanh: Rửa cá bằng nước muối loãng hoặc chút rượu trắng, sau đó thấm khô trước khi chế biến.
4. Cá diêu hồng – Ngọt thịt, tanh nhẹ, thích hợp cho món nước
Diêu hồng (hay còn gọi là rô phi đỏ) là loại cá mà nhiều gia đình ưa chuộng vì thịt ngọt, thơm, tanh rất nhẹ. Độ đạm cao giúp cơ thể khỏe mạnh, đồng thời lượng chất béo thấp, phù hợp người ăn kiêng.
Cá diêu hồng còn cho cái vị “dễ chiều” cực kỳ:
-
Chiên
-
Nấu canh
-
Hấp
-
NướngMón nào cũng hợp!
Gợi ý món:Cá diêu hồng hấp xì dầu, canh chua, chiên sốt me, nướng giấy bạc.
Cách chọn cá ngon:Ưu tiên cá còn bơi khỏe, mắt trong, mang đỏ, ấn tay vào thân có độ đàn hồi.
5. Cá rô phi phi lê – Giá rẻ, ít tanh, cực hợp món áp chảo và chiên giòn
Cá rô phi phi lê là lựa chọn kinh tế mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất. Loại cá này có mùi tanh rất nhẹ, thớ thịt trắng, dễ ăn, dễ chế biến.
Cá rô phi chứa lượng đạm cao tương đương cá biển nhưng lại ít chất béo, phù hợp với người:
-
Ăn healthy
-
Giảm cân
-
Người lớn tuổi cần thực phẩm nhẹ bụng
Món ngon nên làm: Cá rô phi áp chảo, chiên xù, kho tộ, nướng lá chuối, sốt chanh dây.
Mẹo chọn cá phi lê ngon:Miếng cá tươi phải có màu trắng hồng, khô ráo, không có mùi lạ.
Năm loại cá trên không chỉ giàu đạm – dễ ăn – ít tanh, mà còn rất linh hoạt trong chế biến. Mỗi khi đi chợ, nếu bạn thấy những loại cá này thì đừng ngần ngại mua về:
-
Ăn ngon
-
Bổ dưỡng
-
Dễ nấu
-
Tốt cho sức khỏe cả nhà
Một chế độ ăn giàu đạm từ cá sẽ giúp cơ thể nhẹ nhàng, da dẻ đẹp hơn, tim mạch khỏe và tinh thần cũng minh mẫn hơn mỗi ngày.
