Bữa sáng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe, cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Bắt đầu một ngày mới bằng bữa sáng lành mạnh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người vẫn đang sai cách, gây hại cho cơ thể.
Ăn sáng bằng món nhiều đường
Bánh ngọt, nước ngọt hay các món ăn chứa nhiều đường có thể cung cấp cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, lượng đường cao lại ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Đường khiến insulin tăng đột ngột, gây rối loạn chuyển hóa. Về lâu dài, nó sẽ dẫn tới tổn thương mạch máu. Đường huyết còn có thể tạo điều kiện cho cholesterol xấu dễ bám dính và tạo thành các mảng xơ vữa động mạch. Đây là nền tảng cho các bệnh tim mạch, tách nghẽn mạch máu.
Ăn sáng bằng các món chứa nhiều đường còn làm tăng nguy cơ bép phì, tăng huyết áp.
Uống sữa hoặc cà phê thay bữa sáng
Nhiều người bận rộn nên chọn ăn sáng bằng một ly sữa hoặc cà phê. Tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn tốt.
Uống cà phê khi dạ dày rỗng có thể kích thích tiết axit gây hại niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, caffein còn có thể làm nhịp tim và huyết áp dao động bất thường. Caffein có tác dụng lợi tiểu, có khả năng khiến cơ thể bị mất nước, máu trở nên đặc hơn và mạch máu phải chịu áp lực lớn hơn.
Trong khi đó, uống sữa khi dạ dày trống sẽ gây ra tình trạng co bóp mạnh, dẫn tới đầy bụng, khó tiêu đồng thời làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
Ăn sáng bằng đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ
Các món ăn sáng hấp dẫn như bánh rán, xôi chiên, khoai chiên… có thể mang lại cảm giác ngon miệng nhưng lại là “kẻ thù” của mạch máu. Việc chiên rán thực phẩm ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra nhiều hợp chất oxy hóa gây hại cho cơ thể. Ăn nhiều đồ chiên rán sẽ làm tăng lượng cholesterol xấu (LDL) và làm giảm lượng cholesterol tốt (HDL). Điều này sẽ khiến máu trở nên đặc và dính hơn, thúc đẩy quá trình xơ vữa động mạch. Duy trì thói quen ăn sáng bằng đồ chiên rán trong thời gian dài, mạch máu sẽ mất tính đàn hồi, nguy cơ bị bệnh tim mạch tăng lên, có thể dẫn tới đột quỵ.
Ngoài ra, các món ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ có thể gây tăng cân, béo phì.
Món ăn nhiều muối, rau củ muối chua
Các món ăn chứa nhiều muối, các loại rau củ muối chua nếu ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, đặc biệt nguy hiểm với tim mạch. Sau một đêm dài, cơ thể cần bù nước. Trong khi đó, việc tiêu thụ thực phẩm nhiều muối sẽ khiến khả năng đào thải natri dư thừa ra khỏi cơ thể bị giảm.
Lượng muối dư thừa sẽ khiến máu bị cô đặc. Khi đó, tim sẽ phải tăng co bóp để bơm máu, làm huyết áp tăng cao, mạch máu cũng chịu áp lực mạnh. Về lâu dài, mạch máu sẽ mất đi độ đàn hồi.
Chế độ ăn nhiều muối còn có thể dẫn tới suy tim, suy thận, ung thư dạ dày.
Vào bữa sáng, bạn nên chọn các thực phẩm lành như yến mạch, bánh mì nguyên cám… để cung cấp tinh bột; trứng, cá, sữa chua… để cung cấp đạm; thêm rau xanh, trái cây tươi để cung cấp chất xơ, vitamin. Hãy hạn chế ăn các món chứa nhiều đường, đồ chiên rán và đồ chứa nhiều muối.
