1. Tỏi
Tỏi là một nguyên liệu phổ biến trong nhà bếp vì nó giàu allicin. Chất này có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm mạnh mẽ, ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh.
Quan trọng hơn, allicin có thể ngăn chặn sự tổng hợp các nitrosamine gây ung thư, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa như ung thư dạ dày và ung thư ruột.
2. Gừng
Gừng có tính ấm, có tác dụng làm dịu các triệu chứng ngoại cảm, trừ hàn, làm ấm trung tiêu và cầm nôn. Các thành phần của nó, chẳng hạn như gingerol, có thể thúc đẩy tuần hoàn máu và tăng cường trao đổi chất.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, gingerol có thể ức chế sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư và có tác dụng phòng ngừa nhất định đối với ung thư vú và ung thư phổi.
Vào mùa lạnh, một bát canh gừng không chỉ giúp bạn chống lại cái lạnh và giữ ấm mà còn tăng cường khả năng phòng chống ung thư của cơ thể.
Thêm một ít gừng bào sợi hoặc thái lát vào các món ăn cũng có thể làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng.
3. Quế
Quế là một loại gia vị phổ biến với hương thơm ngọt ngào đặc trưng, có thể tạo thêm hương vị độc đáo cho các món ăn.
Quế chứa các hoạt chất như cinnamaldehyde, có nhiều tác dụng khác nhau bao gồm kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cinnamaldehyde có thể can thiệp vào quá trình chuyển hóa năng lượng của tế bào ung thư, ức chế sự phát triển và sinh sản của tế bào ung thư, và có tác dụng hỗ trợ chống ung thư nhất định đối với ung thư tuyến tiền liệt, ung thư buồng trứng và các loại ung thư khác.
Hơn nữa, quế có tính ấm, giúp làm ấm cơ thể và thúc đẩy tuần hoàn máu, đặc biệt thích hợp cho người có thể trạng lạnh.
Thêm một lượng bột quế thích hợp khi hầm thịt hoặc làm gia vị nêm nếm thức ăn đều mang lại tác dụng chống ung thư hiệu quả.
