Sữa chua là một trong những thực phẩm được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày.
Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn liệu ăn sữa chua vào thời điểm nào để cơ thể hấp thu canxi tốt hơn. Thực tế, không có bằng chứng khoa học cho thấy chỉ cần ăn sữa chua vào một khung giờ nhất định sẽ làm tăng đáng kể khả năng hấp thu canxi. Việc hấp thu canxi còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tổng chế độ ăn, lượng vitamin D, tình trạng sức khỏe và nhu cầu của từng người.
Dẫu vậy, một số thời điểm trong ngày có thể giúp bạn tận dụng tốt hơn giá trị dinh dưỡng của sữa chua và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
1. Sau bữa sáng khoảng 1–2 giờ: Thời điểm lý tưởng để bổ sung năng lượng và dưỡng chất
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị không nên ăn sữa chua khi bụng quá đói. Lúc này, môi trường axit trong dạ dày có thể ảnh hưởng đến khả năng sống sót của một phần lợi khuẩn trong sữa chua.
Khoảng 1–2 giờ sau bữa sáng được xem là thời điểm phù hợp để thưởng thức một hũ sữa chua.
Sau khi ăn sáng, dạ dày đã có thức ăn, môi trường tiêu hóa ổn định hơn, giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất như protein, canxi và phốt pho hiệu quả trong khuôn khổ một chế độ ăn cân đối.
Đây cũng là bữa phụ giúp duy trì năng lượng cho buổi sáng, hạn chế cảm giác đói trước bữa trưa.
Nếu kết hợp sữa chua với trái cây tươi hoặc các loại hạt, bữa phụ sẽ đa dạng dinh dưỡng và tạo cảm giác no lâu hơn.
2. Sau bữa trưa: Hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung canxi
Một thời điểm được nhiều người lựa chọn là khoảng 30 phút đến 2 giờ sau bữa trưa.
Lúc này, sữa chua có thể góp phần bổ sung lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa trong bối cảnh một chế độ ăn đa dạng. Đồng thời, đây cũng là cách bổ sung thêm canxi, protein và các vi chất từ sữa.
Nếu bữa trưa có nhiều thực phẩm giàu chất béo hoặc đạm, ăn thêm một hũ sữa chua không đường có thể giúp bữa ăn cân đối hơn.
Người đang kiểm soát cân nặng nên ưu tiên sữa chua ít đường hoặc không đường để hạn chế lượng đường bổ sung.
3. Buổi tối sau bữa ăn khoảng 1–2 giờ: Bữa phụ nhẹ trước khi nghỉ ngơi
Nhiều người có thói quen ăn sữa chua vào buổi tối.
Nếu ăn sau bữa tối khoảng 1–2 giờ và không quá sát giờ đi ngủ, đây có thể là một bữa phụ nhẹ, giúp bổ sung protein, canxi và các dưỡng chất khác.
Một số nghiên cứu cho thấy việc phân bổ lượng canxi hợp lý trong ngày có thể giúp cơ thể sử dụng hiệu quả hơn, tuy nhiên không có bằng chứng khẳng định buổi tối là thời điểm hấp thu canxi vượt trội hơn các thời điểm khác.
Điều quan trọng là duy trì lượng canxi phù hợp mỗi ngày kết hợp với vitamin D, vận động và chế độ ăn cân bằng.
Nếu thường xuyên bị trào ngược dạ dày hoặc có bệnh lý tiêu hóa, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về thời điểm ăn phù hợp.
Muốn hấp thu canxi tốt hơn, đừng chỉ phụ thuộc vào thời gian ăn sữa chua
Khả năng hấp thu canxi không chỉ phụ thuộc vào thời điểm ăn mà còn chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác.
Để cơ thể sử dụng canxi hiệu quả, bạn nên:
-
Bổ sung đủ vitamin D thông qua ánh nắng hợp lý, thực phẩm hoặc theo hướng dẫn của bác sĩ khi cần.
-
Duy trì chế độ ăn đa dạng với các thực phẩm giàu canxi như sữa, sữa chua, phô mai, cá ăn cả xương, đậu phụ và rau xanh.
-
Tập luyện thể dục đều đặn để hỗ trợ sức khỏe xương.
-
Hạn chế hút thuốc và uống quá nhiều rượu bia vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe xương.
-
Không nên ăn quá nhiều sữa chua trong một lần; hãy sử dụng với lượng phù hợp theo nhu cầu dinh dưỡng.
Sữa chua là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể được sử dụng vào nhiều thời điểm trong ngày. Sau bữa sáng, sau bữa trưa hoặc sau bữa tối khoảng 1–2 giờ là những khung giờ được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là phù hợp để thưởng thức sữa chua trong một chế độ ăn cân đối. Tuy nhiên, không có cơ sở khoa học khẳng định rằng ăn sữa chua vào một giờ cố định sẽ giúp hấp thu canxi nhanh hơn. Muốn xương chắc khỏe, điều quan trọng nhất vẫn là duy trì chế độ dinh dưỡng đầy đủ, bổ sung đủ vitamin D và có lối sống lành mạnh.
