Chanh – nguyên liệu nhỏ nhưng có nhiều công dụng trong nhà bếp
Trong quá trình sơ chế thực phẩm, đặc biệt là các loại cá, hải sản, thịt sống hay các loại rau củ có mùi hăng như hành, tỏi, mùi tanh và mùi bám trên tay, dao, thớt thường khiến nhiều người khó chịu. Đó là lý do nhiều đầu bếp chuyên nghiệp luôn chuẩn bị sẵn vài lát chanh khi nấu ăn.
Nhờ chứa hàm lượng axit citric tự nhiên cùng tinh dầu trong vỏ, chanh có khả năng trung hòa một số hợp chất gây mùi, đồng thời tạo cảm giác tươi mát, sạch sẽ hơn cho không gian bếp.
Vì sao nên đặt lát chanh cạnh thớt khi chế biến thực phẩm?
Hỗ trợ khử mùi tanh trên thớt
Thớt là vật dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm sống nên rất dễ ám mùi. Sau khi thái cá, thịt hoặc hải sản, mùi tanh có thể lưu lại khá lâu, nhất là trên các loại thớt gỗ.
Nhiều đầu bếp thường chà trực tiếp một lát chanh lên bề mặt thớt sau khi sử dụng. Axit tự nhiên trong chanh giúp làm giảm mùi khó chịu, đồng thời hỗ trợ làm sạch các vết bẩn còn sót lại.
Với những chiếc thớt có mùi nặng, bạn có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh, để khoảng 10–15 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm.
Giúp dao bớt ám mùi thực phẩm
Dao dùng để cắt hành, tỏi, cá hoặc các loại thực phẩm có mùi mạnh thường dễ bị lưu lại mùi khó chịu trên lưỡi dao.
Sau khi sử dụng, chỉ cần dùng lát chanh chà nhẹ lên lưỡi dao rồi rửa sạch, mùi hôi sẽ giảm đáng kể. Cách này còn giúp dao sáng bóng hơn nhờ khả năng làm sạch tự nhiên của chanh.
Khử mùi trên tay sau khi nấu nướng
Một trong những lý do phổ biến khiến nhiều người để sẵn chanh cạnh thớt là để xử lý mùi bám trên tay.
Sau khi bóc tỏi, thái hành hoặc sơ chế cá, mùi thường bám rất lâu dù đã rửa bằng xà phòng. Khi đó, bạn chỉ cần chà nhẹ một lát chanh lên lòng bàn tay và các đầu ngón tay, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Tinh dầu và axit trong chanh giúp giảm đáng kể mùi thực phẩm, mang lại cảm giác dễ chịu hơn.
Những mẹo dùng chanh đơn giản trong gia đình
Chanh kết hợp muối để làm sạch thớt
Rắc một lớp muối mỏng lên mặt thớt, sau đó dùng nửa quả chanh chà đều theo vòng tròn. Để khoảng vài phút rồi rửa sạch.
Cách làm này vừa giúp giảm mùi, vừa hỗ trợ loại bỏ các vết bẩn bám trên bề mặt thớt.
Khử mùi hộp đựng thực phẩm
Các hộp nhựa đựng thức ăn đôi khi lưu lại mùi thức ăn sau thời gian dài sử dụng. Hãy lau bên trong hộp bằng nước cốt chanh pha loãng rồi rửa sạch, mùi khó chịu sẽ giảm đi đáng kể.
Làm sạch bồn rửa chén
Bồn rửa là nơi thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm nên dễ xuất hiện mùi hôi. Chà một lát chanh lên bề mặt bồn rửa, sau đó xả lại bằng nước sạch có thể giúp khu vực này thơm tho hơn.
Giảm mùi trong thùng rác nhà bếp
Bạn có thể đặt vài lát chanh hoặc vỏ chanh vào đáy túi rác để hạn chế mùi phát sinh, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức.
Cần lưu ý gì khi sử dụng chanh?
Mặc dù chanh là nguyên liệu tự nhiên khá an toàn, nhưng không nên lạm dụng trên các bề mặt đá tự nhiên như đá cẩm thạch vì tính axit có thể làm ảnh hưởng đến bề mặt vật liệu.
Ngoài ra, nếu da tay đang có vết xước hoặc bị kích ứng, nên hạn chế tiếp xúc trực tiếp với nước cốt chanh vì có thể gây cảm giác rát.
Kết luận
Việc đặt một lát chanh cạnh thớt không phải là thói quen ngẫu nhiên của các đầu bếp. Loại quả quen thuộc này có thể hỗ trợ khử mùi trên thớt, dao, tay và nhiều vật dụng nhà bếp khác một cách đơn giản, tiết kiệm. Chỉ với vài lát chanh có sẵn trong nhà, bạn đã có thêm một mẹo nhỏ giúp gian bếp luôn sạch sẽ và dễ chịu hơn.
