Mùa thu là mùa của những trái hồng chín ngọt. Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại trái cây này ở các trợ, hàng rong trên phố, siêu thị hay chợ online… Hồng giòn, ngọt nên được nhiều người yêu thích. Ngoài ra, người ta cũng thường sử dụng hồng làm vật phẩm dâng lên thần linh, tổ tiên vào ngày rằm, mùng 1, giỗ chạp… với ý nghĩa tốt lành, cầu mong mọi việc hanh thông, suôn sẻ.
Trên thị trường, hồng có thể được chia thành hai loại là hồng mềm (gồm hồng trứng, hồng da tre, hồng Tám Hải…) và hồng giòn (gồm hồng tim son, hồng vuông Đà Lạt, hồng giòn Fuji).
Với loại hồng mềm, khi quả chín mềm ăn mới ngon. Trong khi đó, hồng giòn dù chín hay chưa chín, phần thịt quả vẫn sẽ có kết cấu cứng chắc. Hồng giòn chưa chín kỹ sẽ có vị nhạt, chát và còn nhiều nhựa. Khi mua hồng giòn, nhiều người không biết nó đã chín hay chưa, có thể ăn ngay được không. Thông thường, hồng giòn mua về không nên ăn ngay mà cần chờ cho hồng chín. Tuy nhiên, thời gian chờ hồng chín cũng khá lâu. Việc dùng tăm nhọn chọc vào quả hồng là một trong những cách giúp hồng giòn ngọt hơn.
Vì sao nên dùng tăm nhọn chọc vào hồng giòn trước khi ăn?
Bạn chỉ cần lấy một chiếc tăm nhọn và chọc vài lộc nhỏ trên bề mặt của quả hồng, vị trí gần tai của quả hồng. Sau đó, cho hồng vào túi nylon và buộc chặt miệng túi. Việc chọc vài lỗ nhỏ trên vỏ hồng sẽ làm tăng tốc độ giải phóng ethylene, giúp hồng nhanh chín hơn. Sau khoảng 1-2 ngày là hồng có thể chín ngọt.
Một số cách khác làm chín hồng giòn
Để hồng cùng các loại trái cây khác
Đây là cách đơn giản để làm chín các loại trái cây, bao gồm cả hồng giòn. Bạn chỉ cần cho hồng vào túi nylon và thêm 1-2 quả táo hoặc chuối chín. Buộc miệng túi và để ở nơi khô ráo. Làm theo cách này, hồng sẽ chín trong khoảng 2-3 ngày. Nếu sử dụng táo, nên chọn táo đỏ vì loại này thường toả ra nhiều khí ethylene giúp trái cây chín nhanh hơn.
Các loại trái cây chín có thể giải phóng khí ethylene. Khí này giúp thúc đẩy quá trình làm chín của hồng (hoặc các loại trái cây còn xanh khác).
Dùng rượu
Bạn cần chuẩn bị một ít rượu trắng, loại nồng độ càng cao càng tốt. Đổ rượu vào đĩa hoặc bình xịt. Cho quả hồng vào đĩa đựng rượu và lăn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng quả hồng. Nếu không có màng bọc thực phẩm, bạn chỉ cần cho hồng vào túi nylon và buộc kín là được. Để túi hồng ở nơi khô ráo, thoáng mát, sau 2-3 ngày là hồng sẽ chín.
Lưu ý, làm theo cách này, hồng sẽ thoang thoảng mùi rượu.
Dùng nồi cơm điện
Đây là cách làm hồng chín nhanh chỉ sau một đêm. Bạn sẽ cần cho nước ấm vào nồi cơm điện, nhiệt độ nước khoảng 40-50 độ C là được. Sau đó, cho hồng vào trong nồi, để mặt cuống hướng lên trên. Sau đó, đậy nắp nồi cơm điện lại. Cắm điện và để nồi ở chế độ giữ ấm.
Sau một ngày, hồng giòn sẽ chín. Lúc này, bạn có thể rút phích cắm nồi cơm điện ra, lấy hồng và lau khô là có thể thưởng thức.
