Nước đỗ đen rang gừng là loại đồ uống có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn nhé.
Giá trị dinh dưỡng của gừng và đỗ đen
Đỗ đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, có lợi trong việc chống lại các gốc tự do, phòng ngừa bệnh tật. Việc rang đỗ giúp giảm lượng oligosaccharides. Chất này có khả năng gây ra tình trạng đầy bụng khi ăn hoặc uống nước đỗ đen. Ngoài ra, rang hạt đỗ đen sẽ giúp giảm tính hàn. Trong Đông y và y học hiện đại, nước đỗ đen đều được đánh giá cao về lợi ích đối với sức khỏe. Loại đồ uống này có tác dụng giải độc, thanh thiệt, lợi tiểu, giúp hỗ trợ chuyển hóa lipid, kiểm soát đường huyết, giúp nhuận tràng, có lợi cho lợi khuẩn đường ruột.
Trong khi đó, gừng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, folate, phốt pho và các chất chống oxy hóa mạnh, chất chống viêm. Gừng có khả năng chống viêm, giúp hỗ trợ điều trị cảm lạnh, giảm nhẹ các vấn đề về dạ dày, giảm đau cơ. Đặc biệt, gừng chứa hợp chất gingerol có tác dụng chống viêm rất tốt.
Trong y học cổ truyền, gừng có tính ấm, vị cay, đi vào các kinh phế, tỳ, vị. Gừng có tác dụng tán hàn, ông trung, phát biểu, tiêu đờm, cầm nôn, giải độc.
Tác dụng của nước đỗ đen rang gừng
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng
Đỗ đen cung cấp chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngăn ngừa táo bón.
Một số người có thể gặp tình trạng đầy bụng khi ăn hoặc uống nước đỗ đen. Tuy nhiên, việc rang đỗ đen trước khi nấu và kết hợp với gừng sẽ giúp giảm tình trạng này.
Nước đỗ đen rang gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là người bị cảm mạo phong hàn, giúp đẩy lùi các triệu chứng khó chịu.
Thanh nhiệt, giải độc
Nước đỗ đen rang có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Gừng có tính nóng. Khi kết hợp đỗ đen với gừng, bạn có một loại nước uống có tính cân bằng với tác dụng làm ấm cơ thể, giải độc. Loại đồ uống này mang lại nhiều lợi ích cho người có tỳ vị hư hơn, thể trạng lạnh.
Tuy nhiên, nước đỗ đen rang gừng sẽ không phù hợp với người bị cảm mạo phong nhiệt.
Chống viêm, chống oxy hóa
Gừng và đỗ đen chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do gây tổn thương cho tế bào, giúp giảm stress oxy hóa. Ngoài ra, các chất chống viêm, chống oxy hóa trong hai loại nguyên liệu này cũng giúp giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.
Nhờ đó, nước đỗ đen rang gừng có tác dụng trong việc bảo vệ cơ thể, ngăn ngừa viêm nhiễm, bệnh tật.
Hỗ trợ giảm cân
Sử dụng nước đỗ đen rang gừng mang lại hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết.
Đỗ đen cung cấp một lượng chất xơ nhất định, tạo cảm giác no lâu, hạn chế các cơn thèm ăn. Nghiên cứu chỉ ra rằng đỗ đen có chỉ số đường huyết thấp, ít chất béo, giàu protein thực vật. Đây là loại thực phẩm có tác dụng hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột.
Trong khi đó, gừng có khả năng sinh nhiệt, mang lại hiệu quả trong việc giảm cảm giác đói. Ngoài ra, hợp chất gingerol, shogaol trong gừng có tác dụng thúc đẩy đốt cháy chất béo trong cơ thể.
Cần lưu ý rằng, người có tiền sử sỏi mật, người đang sử dụng thuốc chống đông máu cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng nước gừng.
Ngoài ra, dùng nhiều gừng có thể gây ra các vấn đề như ợ nóng, tiêu chảy, khát nước, khô miệng.
