Tương cà chua là một loại nước xốt được mọi người sử dụng nhiều khi ăn các món như khoai tây chiên, gà rán, pizza. Ngoài ra, nó còn được dùng làm gia vị khi nấu nhiều món ăn khác. Tuy nhiên, sử dụng loại nước xốt này quá nhiều, không có sự kiểm soát cũng không tốt cho sức khỏe.
Xốt cà chua không chứa protein và chất xơ. Thành phần chính của nó ngoài cà chua còn có một lượng lớn muối, đường, gia vị, siryp ngô chứa đường frutose. Việc tiêu thụ quá nhiều đương fructose có thểm làm tăng tình trạng kháng insulin, triglyceride cao, tăng nguy cơ béo phì, mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
Khi sử dụng các sản phẩm nước xốt cà chua, bạn cần chú ý đến lượng đường và natri. Hãy đọc kỹ danh sách thành phần và thông tin dinh dưỡng in trên bao bì.
Theo VOV, chuyên gia dinh dưỡng Priya Palan từ Bệnh viện Đa khoa Zen (Ấn Độ) chỉ ra 7 vấn đề sức khỏe có thể xảy ra khi tiêu thụ quá nhiều tương cà chua.
Không đủ các chất dinh dưỡng cần thiết
Tương cà chua có giá trị dinh dưỡng thấp, không chứa protein và chất xơ. Việc dùng nhiều tương cà chua để tăng hương vị cho món ăn, tạo cảm giác ngon miệng mà bỏ qua việc lựa chọn các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, các chế biến hợp lý có thể làm cơ thể không tiếp nhận đủ các chất cần thiết.
Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa đường fructose có liên quan đến chất béo trung tính cao. Điều này cũng làm tăng nguy cơ gặp các vấn đề về tim mạch.
Béo phì và kháng insulin
Như đã nói ở trên, tương cà chua chứa hàm lượng đường cao, nếu sử dụng quá nhiều có thể làm tăng tình trạng kháng insulin, tăng nguy cơ béo phì.
Ợ chua, ợ nóng
Tương cà chua là thực phẩm có tính axit cao do chứa nhiều axit malic, axit citric... Ăn nhiều loại nước xốt này, người có vấn đề về tiêu hóa nhưng căng thẳng tiêu hóa, bệnh trào ngược dạ dày thực phẩm có thể gặp các phản ứng bất lợi như ợ chua, ợ nóng.
Vấn đề về xương khớp
Các sản phẩm nước xốt chứa nhiều đường, muối, chất bảo quản có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể, dễ dẫn tới các vấn đề liên quan đến xương khớp.
Vấn đề về thận
Tương cà chua là thực phẩm đã qua chế biến và có lượng natri cao, có thể làm tăng canxi trong nước tiểu. Lượng canxi trong nước tiểu cao cũng đồng nghĩa với việc tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
Dị ứng
Mặc dù việc dị ứng với cà chua không phổ biến. Tuy nhiên, người gặp phải tình trạng dị ứng cà chua cũng có thể gặp các phản ứng bất lợi như nổi mẩn, sưng phù, khó thở khi ăn tương cà chua. Vì vậy, nếu bị dị ứng cà chua, tốt nhất nên tránh ăn tất cả các thực phẩm có nguyên liệu này.
