thắng đường kho thịt

Thói quen thắng đường tạo nước màu giúp món thịt, cá kho lên màu cánh gián bắt mắt và dậy mùi thơm. Tuy nhiên, nếu đun quá lửa khiến đường bị cháy đắng, món ăn không chỉ mất ngon mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho dạ dày, gan và sức khỏe lâu dài.

Trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là các món thịt kho, cá kho, nước màu nâu óng ánh, thơm nức mũi luôn là “linh hồn” giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.