tác dụng của mỡ lợn

Từng là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt nhưng dần bị thay thế bởi dầu thực vật, mỡ lợn nay được nhìn nhận thận trọng hơn. Loại chất béo này có những đặc điểm riêng về thành phần, khả năng nấu nướng và hương vị, song điều quan trọng vẫn là dùng với lượng hợp lý.

Nhiều người từng nghĩ mỡ lợn là chất béo xấu. Thực chất không phải là như vậy.