ớt

Ớt vốn là loại gia vị quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp món ăn đậm đà, loại quả nhỏ bé này còn chứa vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật đáng chú ý, đặc biệt là capsaicin.

Ớt là loại gia vị quen thuộc nhưng ít người biết ngoài việc tạo vị cay hấp dẫn thì chúng còn nhiều công dụng với sức khỏe.

Bữa cơm nhiều người Việt khó trọn vẹn nếu thiếu vị cay từ trái ớt. Ít ai biết, thói quen ăn cay mỗi ngày không chỉ kích thích vị giác mà còn ảnh hưởng đến tim mạch, huyết áp và tuổi thọ – theo cả hướng tích cực lẫn tiêu cực.

Khi pha nước mắm chấm chua ngọt, để đảm bảo vừa vị và tỏi ớt nổi lên trên bề mặt, bạn cần chú ý đến tỷ lệ của các loại gia vị.